红糖养生麦包下午茶

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补血的红糖，加上葡萄干，粗纤维的全麦粉，做上健康的面包，配轻脂的沙拉，早餐，下午茶，正餐都可以，这种轻食方式也是我现在最喜欢的方式！

红糖养生麦包的用料

高筋面粉 220g 全麦面粉 50g
冰水 125g 红糖 20g
盐 2g 干酵母 3g
葡萄干 一大把 朗姆酒 2大勺

红糖养生麦包的做法

红糖养生麦包下午茶#相约MOF#的做法图解1

步骤1

葡萄干提前加朗姆酒泡入味，红糖加水融化，和其它材料（盐除外）一档拌匀，4档搅拌机打至出膜状态，加盐和葡萄干打匀，控制面团27度左右，醒发两倍大
红糖养生麦包下午茶#相约MOF#的做法图解2

步骤2

排气后醒18分钟，稍排气拍长形，从上卷下至中间
红糖养生麦包下午茶#相约MOF#的做法图解3

步骤3

再从下卷中间，两边捏紧成橄榄型
红糖养生麦包下午茶#相约MOF#的做法图解4

步骤4

翻过来
红糖养生麦包下午茶#相约MOF#的做法图解5

步骤5

发酵篮撒粉，放入面团醒发一倍半大，翻过来扣烤盘上
红糖养生麦包下午茶#相约MOF#的做法图解6

步骤6

200度预热烤箱10分钟，面团喷水割口
红糖养生麦包下午茶#相约MOF#的做法图解7

步骤7

用这样的发酵篮
红糖养生麦包下午茶#相约MOF#的做法图解8

步骤8

190度上下火22分钟
红糖养生麦包下午茶#相约MOF#的做法图解9

步骤9

时间到取出晾凉
红糖养生麦包下午茶#相约MOF#的做法图解10

步骤10

配上沙拉，磨个咖啡，健康下午茶来喽

红糖养生麦包的烹饪技巧

面粉吸水不同，液体部分酌量加入。 烘烤时间按自家烤箱上色情况而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-24

©本菜谱的做法由 凤飞龙舞 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 下午茶 烤箱 电器

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