油炸花生米

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碧兮
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油炸花生米的用料

花生米 适量 盐 少许
油 适量 酒 适量

油炸花生米的做法

油炸花生米的做法图解1

步骤1

花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，过了水的花生就不容易表面炸黑。
油炸花生米的做法图解2

步骤2

.要在冷锅里放入适量花生油，不要多了，和平常炒菜一样用量就可以了，用花生油来炸花生不吃油。
油炸花生米的做法图解3

步骤3

炸花生米是要记住“冷锅冷油冷花生”，把花生放入冷油锅里，铺开。
油炸花生米的做法图解4

步骤4

炸花生米时要开中小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了。可以尝尝，没有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊。
油炸花生米的做法图解5

步骤5

关火之后要趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持更长。
油炸花生米的做法图解6

步骤6

要等炸好的花生米稍微凉后再撒上适量盐，凉一点撒盐不易化，可以使花生米看起来更晶莹漂亮。

油炸花生米的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-25

©本菜谱的做法由 碧兮 编写，未经授权不得转载

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