香菇肉饼蒸蛋：上班族家常快手菜

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上班一族最爱快手菜，下了班路上匆忙买点食材，多快好省，最好半小时就能三菜一汤上桌。然而除了快以外，还会顾及营养和口味，不能每天清蒸鱼水煮虾是吧？像今天的这个肉饼蒸蛋就是一个典型的工作日快手菜，一边上锅蒸着，一边还能炒别的菜，最主要的是肉饼里我加了新鲜香菇丁，拌在一起，使肉末的口感更加酥松，肉饼不那么实，也不那么容易腻，肉饼里更有了香菇的香来提味，非常好吃。孩子总夸我做的菜好吃，其实不过多花了点心思，多加了一点料进去，立马就会得到表扬，你不妨也试试。

香菇肉饼蒸蛋的用料

肉末 250克 香菇 6朵75克
鸡蛋 1个 姜 2片
小葱 2根 麻油 5毫升
盐 2克 淀粉 2小勺
生抽 10毫升

香菇肉饼蒸蛋的做法

香菇肉饼蒸蛋：上班族家常快手菜的做法图解1

步骤1

食材
香菇肉饼蒸蛋：上班族家常快手菜的做法图解2

步骤2

香菇洗净，剪去柄问，切细丁，葱姜切末
香菇肉饼蒸蛋：上班族家常快手菜的做法图解3

步骤3

肉末放在大碗里，加香菇丁，加葱姜末，加半小勺盐
香菇肉饼蒸蛋：上班族家常快手菜的做法图解4

步骤4

加生抽
香菇肉饼蒸蛋：上班族家常快手菜的做法图解5

步骤5

淋点芝麻油
香菇肉饼蒸蛋：上班族家常快手菜的做法图解6

步骤6

加2小勺淀粉，一个方向拌匀
香菇肉饼蒸蛋：上班族家常快手菜的做法图解7

步骤7

加少量水，可以分几次加，边加边搅拌，这样会使肉饼更酥松
香菇肉饼蒸蛋：上班族家常快手菜的做法图解8

步骤8

放在盘子里，用勺子抹平，中间按一个窝
香菇肉饼蒸蛋：上班族家常快手菜的做法图解9

步骤9

打入一个鸡蛋，放入蒸锅里大火蒸15分钟，关火焖2分钟
香菇肉饼蒸蛋：上班族家常快手菜的做法图解10

步骤10

再洒些香葱碎增香添色
香菇肉饼蒸蛋：上班族家常快手菜的做法图解11

步骤11

好吃的香菇肉饼蒸蛋，只比原来复杂了一点点。 更多美食分享点击头像即可 爱美食的文艺青年通常都关注公众微信号：可可的美食生活

香菇肉饼蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-25

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分类： 蒸 咸 下饭菜 家常菜 下酒菜

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