陈醋凤爪

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热热的夏天不想食饭？？来点酸酸辣辣的凤爪开开胃吧！！

陈醋凤爪的用料

鸡脚 600克 姜（煮时用） 20克
香葱 3根 陈醋 250ml
生抽 220ml 芝麻油 20ml
白砂糖 30克 姜（泡时用） 20克
小辣椒 3个

陈醋凤爪的做法

陈醋凤爪的做法图解1

步骤1

鸡脚切开，更加容易入味哦？
陈醋凤爪的做法图解2

步骤2

备好姜，葱，辣椒。
陈醋凤爪的做法图解3

步骤3

第一趟把水煮开，鸡脚放下去过水，不宜煮太久，鸡脚变色就可以捞起来，过冷水！！很重要哦！
陈醋凤爪的做法图解4

步骤4

姜葱下水，煮开，尽量时间长点，让姜葱的味道尽量的散出！
陈醋凤爪的做法图解5

步骤5

水开放鸡脚，大约住10分钟左右，感觉腥味都散去了就好了！！
陈醋凤爪的做法图解6

步骤6

捞起来之后过水，凉透了马上过冰水！一定要冰水的哦！步骤很重要的！！可以增加嚼劲和弹性。
陈醋凤爪的做法图解7

步骤7

找个无水密封的容器啊，装进剩余的材料，搅拌，放下鸡脚，再搅拌！完美！！
陈醋凤爪的做法图解8

步骤8

然后密封放冰箱2个小时！！！完成啦！！！赞！！

陈醋凤爪的烹饪技巧

过冰水很重要哦！可以提前冰好矿泉水。没过鸡脚就可以了！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-25

©本菜谱的做法由 JP的厨房 编写，未经授权不得转载

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