小米蒸牛肉

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斯佳丽

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粉蒸牛肉最好选用带有少许肥一点但没有筋的牛肉，把你的做法告诉摊主，他会教你选择哪个部位的牛肉合适做粉蒸肉。至于蒸肉用的米粉，自己动手制作也非常的简单，当然外面超市买的米粉也可以。这菜很简单，将原料准备好，简单拌一拌，腌制一下就可以上锅蒸。高压锅更快些，只需20分钟，非常简单的懒人菜。贴秋膘就要做这道实诚的大肉菜，超级的大盘牛肉，食材新鲜，做法简单，味道鲜美，值得一试。

小米蒸牛肉的用料

牛肉 400克	糯小米 1小蝶
香辣酱 1勺	腐乳汁 3勺
姜末 1小蝶	盐适量

小米蒸牛肉的做法

步骤1

将牛肉与小米分别泡水，泡一个小时以上，中途给牛肉换一次水；

步骤2

牛肉块放入适量的盐、姜末、料酒等调味料拌均匀；

步骤3

再放入适量的香辣酱；

步骤4

倒入适量的腐乳汁拌均匀；

步骤5

腌制半个小时至1个小时；

步骤6

拌入泡过的小米，加入少许盐，拌均匀；

步骤7

将腌制好的小米牛肉放入盆中；

步骤8

放入高压锅中，大火煮开，气压阀叫后转为小火20分钟，拿出来后表面撒上小葱末。

步骤9

开吃了。

小米蒸牛肉的烹饪技巧

1. 小米选用的糯黄米，要提前泡上一个小时； 2. 牛肉要用水泡上，中途换次水； 2. 腌制牛肉时我除了加入常用的调味料外，还特地加了点香辣酱，让牛肉更入味；先腌制牛肉，再拌入小米； 3. 我是用高压锅蒸的，用了20分钟，如果你用普通锅中，请适量腌制蒸制时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-27

©本菜谱的做法由斯佳丽编写，未经授权不得转载

斯佳丽

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