咸肉菜饭

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从小啊，就爱这一口，其实要冬天那种被霜打过的大青菜就更好吃了！咸肉的油脂浸润到每一粒饭里！完美的口感！！

咸肉菜饭的用料

咸肉 100克 青菜 100克
胡萝卜 50克 姜 少许
大米 适量 盐 适量
料酒 一勺

咸肉菜饭的做法

咸肉菜饭#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解1

步骤1

咸肉切丁。
咸肉菜饭#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解2

步骤2

大米淘洗干净，加入咸肉丁和姜末。
咸肉菜饭#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解3

步骤3

加入一勺料酒。按正常煮饭程序煮米饭。
咸肉菜饭#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解4

步骤4

米饭成型后加入胡萝卜丁。
咸肉菜饭#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解5

步骤5

翻拌均匀后继续焖煮。
咸肉菜饭#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解6

步骤6

还有5分钟煮好的时候加入青菜。
咸肉菜饭#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解7

步骤7

翻拌均匀。煮饭程序到时后可以再焖个几分钟。尝一下，如果淡，稍微加点盐调整味道。一定最后加盐。
咸肉菜饭#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解8

步骤8

开吃啦！

咸肉菜饭的烹饪技巧

1，咸肉需要浸泡过夜。去掉盐分。 2，咸肉需要肥一点儿，如果咸肉比较瘦，那加入咸肉的时候要加一定量的猪油。 3，如果可以接受太软的胡萝卜，可以在放咸肉时候就加。 4，青菜一定要配姜噢，好基友特别配！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-28

©本菜谱的做法由 babyshun2016 编写，未经授权不得转载
分类： 金龙鱼 煮 华东地区 家常菜

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