「回家菜谱」——日式咖喱配日式猪扒

精品
7.6万 浏览 645 收藏
收藏
美的食色
美的食色 美的食色
＋ 关注


回家吃饭—— 柴米油盐，是生活的主料。 一点小情调，则是生活的调料。 只有主料没有调料， 菜会变得单调乏味。 只有调料没有主料， 菜将失去灵魂。 也许，生活这道菜， 需要点苟且，也需要点诗意。 日式甜咖喱配日式猪扒 ——外表是金黄酥脆的面包糠，内里是鲜嫩松软的猪扒是日式炸猪扒的标配，也正因为如此成为日式便当中常见的家庭菜式。咖喱也是日本人酷爱的菜品之一，因添加了果泥使其以甜为主调。本次咖喱更是融入了胡萝卜、玉米以及土豆那股来自土地的清新味道。猪扒蘸上特制的浓醇咖喱酱，吃起来更有层次丰富的味蕾享受。

咖啡配猪扒的用料

猪柳 200g 面包糠 200g
面粉 100g 鸡蛋 1只
胡萝卜 200g 玉米 100g
土豆 200g 日式咖喱 30g
牛奶 150g 奶油 100g
红葱头 10g 蒜头 10g
洋葱 10g 蟹味菇 20g
盐 适量 黑胡椒粉 适量
豆苗 10g 美的电磁炉 型号：QH2115

咖啡配猪扒的做法

「回家菜谱」——日式咖喱配日式猪扒的做法图解1

步骤1

胡萝卜、土豆、洋葱切成方块，红葱头切丝，玉米切成块状，蒜切成粒，蟹味菇去根
「回家菜谱」——日式咖喱配日式猪扒的做法图解2

步骤2

猪柳改刀摊开成1cm厚的猪扒，并用刀背/肉锤将猪扒锤至松软
「回家菜谱」——日式咖喱配日式猪扒的做法图解3

步骤3

加入盐、黑胡椒粉腌制10分钟后，裹一层薄面粉
「回家菜谱」——日式咖喱配日式猪扒的做法图解4

步骤4

裹一层鸡蛋液后裹一层厚面包糠，重复两遍至猪扒完全被面包糠包裹
「回家菜谱」——日式咖喱配日式猪扒的做法图解5

步骤5

用160℃油温炸猪扒浮起变硬挺，便是全熟
「回家菜谱」——日式咖喱配日式猪扒的做法图解6

步骤6

胡萝卜块、土豆块、玉米、蟹味菇加水、糖、少许盐煮软，盛起备用
「回家菜谱」——日式咖喱配日式猪扒的做法图解7

步骤7

日式咖喱弄碎并用牛油、红葱头丝、蒜粒、洋葱块爆香
「回家菜谱」——日式咖喱配日式猪扒的做法图解8

步骤8

加入牛奶、奶油、糖、少许盐，煮至浓稠；再加入已经煮软的胡萝卜块、土豆块和玉米等材料，稍微翻炒后便完成
「回家菜谱」——日式咖喱配日式猪扒的做法图解9

步骤9

将日式甜咖喱淋在松软炸猪排上，用豆苗装饰即可，也可食用时直接蘸咖喱酱

咖啡配猪扒的烹饪技巧

1. 日式咖喱属于甜咖喱的一种； 2. 猪柳用锤松后再炸，让猪扒更加松软； 3.日式咖喱对于其他咖喱不同，它是健康咖喱； 4.上了面包糠炸的猪扒更加松软； 5. 奶香味极重，是深得小朋友喜爱的菜式。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-29

©本菜谱的做法由 美的食色 编写，未经授权不得转载

咖啡配猪扒的其他做法更多

上传我做的这道菜

咖啡配猪扒的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 「回家菜谱」——日式咖喱配日式猪扒

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 「回家菜谱」——日式咖喱配日式猪扒的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活