清热下火的——咸猪骨芥菜煲

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最近半年一直被湿疹和荨麻疹所困扰，吃了好多中药依然效果不佳。那天去社区医院做刮痧治疗，医生说是上火严重，必须要清热解毒，多吃点下火的食物，所以就想到了广东这道很著名的生滚快手汤——咸猪骨芥菜煲 咸香的猪骨配上甘凉的芥菜，肥而不腻。咸猪骨有下火的功效，芥菜能宣肺豁痰、温中利气，所以特别适合我这样严重上火的人，于是这二天都在喝这个汤

芥菜煲的用料

咸猪骨 200g 水东芥菜 100g
生姜 2片

芥菜煲的做法

清热下火的——咸猪骨芥菜煲的做法图解1

步骤1

菜场烧腊店买的熟的咸猪骨，水东芥菜一颗
清热下火的——咸猪骨芥菜煲的做法图解2

步骤2

咸猪骨焯水
清热下火的——咸猪骨芥菜煲的做法图解3

步骤3

焯好水的咸猪骨和芥菜洗干净，芥菜用手撕小段，生姜切二片
清热下火的——咸猪骨芥菜煲的做法图解4

步骤4

把猪骨、姜片放入砂锅，加满水。我用的陶煲王的小碗煲，700ml的量，刚好一人份
清热下火的——咸猪骨芥菜煲的做法图解5

步骤5

砂锅放在炉灶上，大火烧开
清热下火的——咸猪骨芥菜煲的做法图解6

步骤6

转小火慢滚15分钟，因为咸猪骨是熟的，所以15分钟足够了。邻居其实教我说可以和芥菜一起入沸水中滚一下就可以的
清热下火的——咸猪骨芥菜煲的做法图解7

步骤7

煲到汤成乳白色
清热下火的——咸猪骨芥菜煲的做法图解8

步骤8

放入芥菜
清热下火的——咸猪骨芥菜煲的做法图解9

步骤9

中火滚二分钟就可以关火了，因为猪骨是咸的，所以不要放盐了
清热下火的——咸猪骨芥菜煲的做法图解10

步骤10

又香又鲜的咸猪骨芥菜煲，清清爽爽吧
清热下火的——咸猪骨芥菜煲的做法图解11

步骤11

碗煲就是方便哟，红色的盖子拿来当碗，开吃开喝吧！这一煲汤可以盛二碗呢，即使二人食也一点问题都没有的，爱死这个煲了啦……

芥菜煲的烹饪技巧

咸猪骨我买的熟的，如果没有，可以自己做啊，猪脊骨盐腌制，放冰箱冷藏二天就可以了;煲汤最好是砂锅，入味啊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-29

©本菜谱的做法由 天天家厨房碎碎念 编写，未经授权不得转载

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