虾仁空心菜

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张兔兔滴大金毛
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第一次去泰国吃的大龙虾，回来很久很久都忘不了那个味道。一直说尝试着做，今天终于有空，虽然把大龙虾换成了虾仁，泰国的酱换成了豆瓣酱，但是味道和我想象的差不多。

虾仁空心菜的用料

开背熟虾仁 适量 空心菜 适量
姜 1个 大蒜 2个
豆瓣酱 适量 料酒 适量
盐 适量

虾仁空心菜的做法

虾仁空心菜的做法图解1

步骤1

准备食材，清洗干净。
虾仁空心菜的做法图解2

步骤2

大蒜、姜用压蒜器压成末，没有压蒜器可以用刀切。空心菜去除叶片，只留杆子，杆子切成7cm长度的细丝（切细丝觉得麻烦可以切成粒）
虾仁空心菜的做法图解3

步骤3

热锅凉油炒香豆瓣酱和姜蒜末。
虾仁空心菜的做法图解4

步骤4

炒香豆瓣酱后下空心菜丝翻炒均匀
虾仁空心菜的做法图解5

步骤5

下虾仁，料酒翻炒均匀，根据自家豆瓣酱的盐味放入食盐。
虾仁空心菜的做法图解6

步骤6

装盘！
虾仁空心菜的做法图解7

步骤7

开动！

虾仁空心菜的烹饪技巧

开背熟虾仁建议在伊藤购买，虽然相比其他超市贵些，但是处理的很 干净，吃不到虾线。起锅前放入食盐要根据自家豆瓣酱的咸度来放，我家的豆瓣酱比较咸，炒好就不用放了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-31

©本菜谱的做法由 张兔兔滴大金毛 编写，未经授权不得转载

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