私厨菜花

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菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

炒菜花的用料

菜花 300g 猪梅肉 60g
胡萝卜 20g 葱姜蒜 各20g
老抽 适量 盐 适量
干辣椒 5个 鸡粉 少许
食用油 适量

炒菜花的做法

私厨菜花的做法图解1

步骤1

菜花洗净，用水汆烫，捞出沥干水分备用。
私厨菜花的做法图解2

步骤2

猪梅肉切成肉末，放入少许料酒腌制一会儿。
私厨菜花的做法图解3

步骤3

备好辅料。
私厨菜花的做法图解4

步骤4

锅中放入油，先倒入蒜炒香，再放入葱姜、胡萝卜、干辣椒、肉末煸炒。
私厨菜花的做法图解5

步骤5

放入菜花翻炒，放入盐、鸡粉、老抽，待炒干多余水分上色即可出锅。

炒菜花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-01

©本菜谱的做法由 娜时花开私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 辣 香 咸 下饭菜

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