快手版大刀凉皮

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小乖1207
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自己很爱吃凉皮，可是每次从外面买的凉皮不是分量不足，不能吃的尽兴，就是卫生问题让我后怕，所以自己做就成了这道菜的来源。。。

快手版大刀凉皮的用料

西芹 一根 海带丝 100g
胡萝卜 一根 金针菇 50g
绿豆芽 50g 生抽
陈醋 麻油
凉皮 200g

快手版大刀凉皮的做法

快手版大刀凉皮的做法图解1

步骤1

食材预览，成本四元。凉皮、海带丝、西芹、豆芽、金针菇。
快手版大刀凉皮的做法图解2

步骤2

芹菜切丝
快手版大刀凉皮的做法图解3

步骤3

泡发洗尽盐渍，切几刀，以免过长
快手版大刀凉皮的做法图解4

步骤4

豆芽用绿豆芽黄豆芽都可。个人爱绿豆芽。
快手版大刀凉皮的做法图解5

步骤5

洗净
快手版大刀凉皮的做法图解6

步骤6

切细长条，喜欢肉肉的切粗条。
快手版大刀凉皮的做法图解7

步骤7

依次加入1.5勺醋，1勺生抽，0.5勺麻油。搅拌静置
快手版大刀凉皮的做法图解8

步骤8

芹菜海带丝焯水至断生约四分钟
快手版大刀凉皮的做法图解9

步骤9

豆芽金针菇焯水至断生5分钟
快手版大刀凉皮的做法图解10

步骤10

焯水过后放置凉拌碗内，过冷水，数次，滤干水分加入调好的酱汁，拌匀即可。
快手版大刀凉皮的做法图解11

步骤11

有的人不喜欢吃西芹和金针菇，楼楼因为没有买到胡萝卜和黄瓜，所以没有添加，喜欢的小伙伴可以自行添加喜欢的食物。
快手版大刀凉皮的做法图解12

步骤12

整个过程不需要加盐，海带焯水有盐分，其次，不需要姜蒜，喜欢吃辣的朋友可以加辣子，楼楼上火所以做的是不辣的。

快手版大刀凉皮的烹饪技巧

无需加盐 无需姜蒜，喜欢的朋友可以加 原料可以容易搭配 焯水时间不宜过久，以及焯水后需要过冷水，保持清脆口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-05

©本菜谱的做法由 小乖1207 编写，未经授权不得转载

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