豆豉烧黄鱼

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黄鱼，鱼肉鲜嫩，无论怎么烹制都非常的美味，黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。豆豉烧黄鱼，在红烧的基础上加入了豆豉调味，鱼肉和豆豉融合之后不仅味道变得更加鲜美，而且还能去腥增香，整道菜肴滋味浓郁，特别的下饭。

豆豉烧黄鱼的用料

黄鱼 2条 油 30毫升
豆豉 1汤匙 料酒 1汤匙
小葱 10克 生姜 10克
蒜瓣 10克 生抽 2汤匙
老抽 1汤匙 白糖 5克

豆豉烧黄鱼的做法

豆豉烧黄鱼的做法图解1

步骤1

黄鱼洗净后沥干水分，背上用刀划几刀便于更入味
豆豉烧黄鱼的做法图解2

步骤2

准备好调料
豆豉烧黄鱼的做法图解3

步骤3

热锅倒油，油温6分热下入黄鱼煎至两面金黄
豆豉烧黄鱼的做法图解4

步骤4

倒出多余的油后把葱，姜，蒜，豆豉加入
豆豉烧黄鱼的做法图解5

步骤5

烹入料酒
豆豉烧黄鱼的做法图解6

步骤6

加入生抽和老抽
豆豉烧黄鱼的做法图解7

步骤7

加入开水盖上烧制入味
豆豉烧黄鱼的做法图解8

步骤8

之后加入白糖调味
豆豉烧黄鱼的做法图解9

步骤9

收汁后撒上葱花熄火出锅
豆豉烧黄鱼的做法图解10

步骤10

成品图

豆豉烧黄鱼的烹饪技巧

1.黄鱼肉比较娇嫩，煎鱼的时候不要急于翻面，等鱼皮煎黄后再翻面，否则鱼肉容易破碎 2.红烧鱼加入生抽和老抽后我家咸味够了，所以不加盐，可以依照自家的口味调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-05

©本菜谱的做法由 香儿厨房 编写，未经授权不得转载

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