青椒炒排骨

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Coco婷婷
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香香辣辣的，洋葱清甜的味道，好吃。

青椒炒排骨的用料

排骨 250g 青椒 3个
蒜头 3瓣 青椒 3个
小米椒 3个 豆瓣酱 半匙
生姜 1小块 葱 1根
料酒 2勺 淀粉 1勺
洋葱 1个 花椒 1匙
生抽 半勺 白糖 1匙
盐 1匙 葵花籽油 适量

青椒炒排骨的做法

青椒炒排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗干净，斩块，装碗里。
青椒炒排骨的做法图解2

步骤2

锅里注入适量清水，加热，排骨倒入锅里，水开后再焯2分钟后，捞出，用清水洗干净，备用。
青椒炒排骨的做法图解3

步骤3

生姜洗干净，一半用来切丝；葱洗干净，切碎。将其一起装在碟子里。
青椒炒排骨的做法图解4

步骤4

排骨里放入姜丝、葱碎，倒入1勺料酒和1勺淀粉，抓匀腌制20分钟。
青椒炒排骨的做法图解5

步骤5

另外一半的生姜，切片；蒜头去皮，拍扁切成蒜米；花椒过水洗干净；小米椒洗干净，切块。将其一起装在碟子里备用。
青椒炒排骨的做法图解6

步骤6

洋葱洗干净，切片；青椒洗干净，切块。将其一起装在盘里备用。
青椒炒排骨的做法图解7

步骤7

锅里加油加热，排骨倒入锅里，小火煎至两面微呈金黄色，捞出备用。
青椒炒排骨的做法图解8

步骤8

锅里留底油，把姜片、蒜米、小米椒和花椒一起倒入锅里，炒出香味。
青椒炒排骨的做法图解9

步骤9

加入豆瓣酱，翻炒均匀。
青椒炒排骨的做法图解10

步骤10

排骨倒入锅里，翻炒均匀。
青椒炒排骨的做法图解11

步骤11

青椒和洋葱一起倒入锅里，翻炒均匀。
青椒炒排骨的做法图解12

步骤12

加入一匙盐、白糖，倒入半勺生抽，1勺料酒，炒匀即可出锅。
青椒炒排骨的做法图解13

步骤13

盛盘。

青椒炒排骨的烹饪技巧

青椒和小米椒都会辣，豆瓣酱就不要加太多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-06

©本菜谱的做法由 Coco婷婷 编写，未经授权不得转载

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