蒸茄子

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Areal920
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茄子健康可是很吃油。分享一道不油腻但是很鲜香酸辣的蒸茄子。

蒸茄子的用料

茄子 2-3根 葱 3棵
生抽 2汤匙 醋 4-6汤匙
糖 2-3汤匙 蒜 4-6颗
芝麻 适量 盐 适量
辣椒粉 适量 花椒粉/花椒 少许
橄榄油 5-6勺

蒸茄子的做法

蒸茄子的做法图解1

步骤1

茄子切条摆盘上锅蒸大概30分钟，蒸到软透。我今天茄子有点多，就切块了。
蒸茄子的做法图解2

步骤2

蒸的同时开始准备配料。蒜拍扁，切碎。
蒸茄子的做法图解3

步骤3

调配凉拌酱汁。醋和生抽3:1比例。然后再放入2-3勺白糖，少许盐。喜欢甜的，多放点糖。
蒸茄子的做法图解4

步骤4

用小铁锅烧5-6勺橄榄油。我烧至有少量烟出现开始打转。关火。
蒸茄子的做法图解5

步骤5

蒸好茄子，把酱汁先淋上去，然后依次把蒜、葱、芝麻辣椒，放在茄子上。最重要的一步，把烧好的热油从中间淋上去。
蒸茄子的做法图解6

步骤6

大功告成！

蒸茄子的烹饪技巧

茄子用盘子蒸，铺开会蒸的更快。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-09

©本菜谱的做法由 Areal920 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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