下饭神器，肉末蒸茄子

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一口咬下，香辣的肉末与软糯的茄子完美融合，辣中带鲜，简直让人停不下筷子！下饭神器，绝对让你胃口大开！
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肉末蒸茄子的用料

线茄子 4根 小米椒 1-2个
香葱 2根 肉末 200g
生姜 1小块 蒜瓣 3瓣
白糖 3克 淀粉 2克
生抽 1勺 豪吉豉香川辣酱 30克
胡椒粉 少许 料酒 1勺

肉末蒸茄子的做法

#豪吉小香风 做菜超吃香#下饭神器，肉末蒸茄子的做法图解1

步骤1

准备好食材并处理干净。
#豪吉小香风 做菜超吃香#下饭神器，肉末蒸茄子的做法图解2

步骤2

线茄子洗净，去头尾，一切二后再切成1/4的长条。肉末中加入生姜末，料酒和胡椒粉搅拌均匀静置10分钟；小米椒切碎，香葱切葱花，生姜、蒜瓣切末。
#豪吉小香风 做菜超吃香#下饭神器，肉末蒸茄子的做法图解3

步骤3

准备好好调味料：姜蒜末加入豪吉豉香川辣酱。
#豪吉小香风 做菜超吃香#下饭神器，肉末蒸茄子的做法图解4

步骤4

生抽和白糖，30克豪吉豉香川辣酱，淀粉和适量清水拌匀备用。
#豪吉小香风 做菜超吃香#下饭神器，肉末蒸茄子的做法图解5

步骤5

炒锅加热，倒入适量油，加入肉末，翻炒至变色。加入准备好的调味料，翻炒均匀，让肉末充分吸收辣酱的香辣。
#豪吉小香风 做菜超吃香#下饭神器，肉末蒸茄子的做法图解6

步骤6

将茄子条放入蒸碗中。
#豪吉小香风 做菜超吃香#下饭神器，肉末蒸茄子的做法图解7

步骤7

上蒸锅蒸约15分钟左右（具体时间根据茄子的多少和品种而定），蒸至茄子软烂。
#豪吉小香风 做菜超吃香#下饭神器，肉末蒸茄子的做法图解8

步骤8

将炒好的肉末倒入。
#豪吉小香风 做菜超吃香#下饭神器，肉末蒸茄子的做法图解9

步骤9

撒上小米椒碎和香葱段，再蒸1分钟即可。
#豪吉小香风 做菜超吃香#下饭神器，肉末蒸茄子的做法图解10

步骤10

取出蒸好的肉末茄子。
#豪吉小香风 做菜超吃香#下饭神器，肉末蒸茄子的做法图解11

步骤11

最后将茄子和肉末搅拌均匀，使肉末渗透到茄子中。
#豪吉小香风 做菜超吃香#下饭神器，肉末蒸茄子的做法图解12

步骤12

肉末蒸茄子不仅香辣可口，而且色彩诱人，是一道很好吃的家常菜。

肉末蒸茄子的烹饪技巧

喜欢更辣的朋友可以多加一些小米椒。 茄子蒸的时间根据口感调整时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-17 · 江苏省

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
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