蒜香蚝油空心菜

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空心菜正当时。 路过菜市场买了新鲜的一大把，晚上就炒一炒，吃掉。 空心菜含有丰富的维生素与微量元素，它所具有的钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量均比一般疏菜高一至数倍。 中医学认为，空心菜性味甘咸、寒滑，其有清热、解毒、凉血、利尿作用，对热痢、痔疮、便秘、便血、奥此、虫咬皮炎及湿疹，都有一定的食疗作用。 空心菜最好菜叶和菜梗分开炒。先炒菜梗，后炒菜叶，这样就不会发生菜叶烂掉菜梗还没熟的囧况了~

蒜香蚝油空心菜的用料

空心菜 500克 大蒜 4瓣
油 适量 蚝油 3汤匙
海盐 一丢丢 香醋 一小勺

蒜香蚝油空心菜的做法

蒜香蚝油空心菜的做法图解1

步骤1

空心菜洗净，菜叶、菜梗分开择好，切成段。 蒜剥干净，切成蒜末。
蒜香蚝油空心菜的做法图解2

步骤2

锅烧热，放入一点点点油。 我用的是喷雾油，零咖的
蒜香蚝油空心菜的做法图解3

步骤3

捏出一点蒜末，爆香。
蒜香蚝油空心菜的做法图解4

步骤4

放入空心菜梗，翻炒10~15下
蒜香蚝油空心菜的做法图解5

步骤5

炒至菜梗微微变色~
蒜香蚝油空心菜的做法图解6

步骤6

放入菜叶，微微翻动
蒜香蚝油空心菜的做法图解7

步骤7

菜叶变软放入蚝油
蒜香蚝油空心菜的做法图解8

步骤8

再放入蒜末，翻炒三四下。 根据个人口味放入一点点盐，临出锅沿着锅边放入一小勺香醋。
蒜香蚝油空心菜的做法图解9

步骤9

出锅。 我将玉米粒与枸杞摆在了菜上面。
蒜香蚝油空心菜的做法图解10

步骤10

开吃

蒜香蚝油空心菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-09

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