【好吃不懒做の萝卜】小米椒香巴沙鱼

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本篇为实践贴。感谢小羽私厨的菜谱。家里没有蚝油什么的,就用生抽代替了。

【好吃不懒做の萝卜】小米椒香巴沙鱼的用料

巴沙鱼 一片 少量
葱姜料酒 2勺 生抽 半勺
黑胡椒粉 少许 食用油 适量
绿色小米椒 1根 红色鲜辣椒 4根
白糖 少许 花椒 3勺

【好吃不懒做の萝卜】小米椒香巴沙鱼的做法

【好吃不懒做の萝卜】小米椒香巴沙鱼的做法图解1

步骤1

巴沙鱼一片,切鱼块。建议:沿着纹理切。先从中间纵切。
【好吃不懒做の萝卜】小米椒香巴沙鱼的做法图解2

步骤2

加葱姜料酒,少于盐,黑胡椒粉。抓匀,冰箱冷藏30分钟腌渍去腥。
【好吃不懒做の萝卜】小米椒香巴沙鱼的做法图解3

步骤3

不粘锅放油,烧热。将鱼块放入,煎熟。不要煎过头,鱼肉会碎。
【好吃不懒做の萝卜】小米椒香巴沙鱼的做法图解4

步骤4

锅内留底油,烧热。加入切成丁的红绿辣椒,花椒,炒香。加两大勺生抽,少许白糖,三勺清水,大火收汁。
【好吃不懒做の萝卜】小米椒香巴沙鱼的做法图解5

步骤5

汤汁淋到煎熟的鱼肉上即可。

【好吃不懒做の萝卜】小米椒香巴沙鱼的烹饪技巧

本来以为会迷之辣,但入口其实觉得还好。不会很重口,香香的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-09-10

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