红烧豆腐

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这道红烧豆腐鲜嫩滑香，美味可口。红烧豆腐的秘诀就在于最后加麻油，加了麻油会更鲜美。

红烧豆腐的用料

嫩豆腐 1块 香葱 1根
洋葱 1/3个 蒜 3瓣
豆瓣酱 2勺 油 适量

红烧豆腐的做法

红烧豆腐的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
红烧豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切成块
红烧豆腐的做法图解3

步骤3

水烧开后加入豆腐焯水
红烧豆腐的做法图解4

步骤4

焯水后放入清水中冷却
红烧豆腐的做法图解5

步骤5

捞起沥干水分
红烧豆腐的做法图解6

步骤6

洋葱和大蒜切碎，香葱切小段
红烧豆腐的做法图解7

步骤7

淀粉加入温水搅拌均匀成水淀粉
红烧豆腐的做法图解8

步骤8

热锅放入适量油，放入大蒜炒香
红烧豆腐的做法图解9

步骤9

加入洋葱翻炒
红烧豆腐的做法图解10

步骤10

加入两勺豆瓣酱
红烧豆腐的做法图解11

步骤11

加入一勺白糖
红烧豆腐的做法图解12

步骤12

加入一勺生抽和一勺蚝油
红烧豆腐的做法图解13

步骤13

翻炒均匀
红烧豆腐的做法图解14

步骤14

放入豆腐
红烧豆腐的做法图解15

步骤15

用铲子背轻推几下
红烧豆腐的做法图解16

步骤16

加入水淀粉
红烧豆腐的做法图解17

步骤17

中火慢炖一会，轻轻晃动锅子以免结底
红烧豆腐的做法图解18

步骤18

加入半勺鸡精，尝尝味道，如果不够味可以适量加盐。关火后淋上适量麻油即可。
红烧豆腐的做法图解19

步骤19

成品

红烧豆腐的烹饪技巧

豆腐一定要焯水，会更好吃更滑嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-11

©本菜谱的做法由 桔子美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 华北地区 一家三口 一人食 晚餐 午餐

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