蒸豆干

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白花花的白花花
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豆腐干是花花家特别受欢迎的菜，多半用来炒肉丝，爆回锅肉，炖五花。因为味道比较清淡，结构又紧致，所以多用来做肉菜。但是经过蒸之后，豆腐干会略膨胀松软，配上浓郁的酱汁，口感和味道也不亚于和肉搭配。

蒸豆干的用料

厚豆干 4块 葱 几支
姜蓉 半茶匙 蒜瓣 几个
盐 生抽
陈醋 辣椒酱
花椒油 胡椒粉
海鲜酱或耗油 泰国辣椒酱（可不放）
砂糖

蒸豆干的做法

蒸豆干的做法图解1

步骤1

厚豆腐干斜切薄片
蒸豆干的做法图解2

步骤2

摆盘，高火蒸10-15分钟。
蒸豆干的做法图解3

步骤3

姜蓉，蒜末，葱丝，半茶匙油，砂糖，盐，胡椒粉，生抽，陈醋，耗油或海鲜酱，辣椒油或任何辣椒酱，花椒油，各少许；放了一点点泰国辣椒酱，甜辣，成分有酸子，会略带一点果酸的味道；加以点点水，加热一下。
蒸豆干的做法图解4

步骤4

取出蒸好的豆干，倒掉盘子里面的水（不然会冲淡味道），然后把调好的酱汁淋上去就可以了！

蒸豆干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-12

©本菜谱的做法由 白花花的白花花 编写，未经授权不得转载

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