香辣虾

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这应该算是重口味的家常菜了，不过偶尔吃一次也不为过，刺激一下平淡的味蕾

香辣虾的用料

虾 500g 芹菜 1小把
藕 半小个 黄瓜 半根
红薯 1个 土豆 半个
姜葱蒜 适量 糖 15g
番茄酱 2勺 蚝油，生抽 适量
金龙鱼菜籽油 适量 郫县豆瓣酱 2勺

香辣虾的做法

香辣虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解1

步骤1

虾洗净，去除虾须虾嘴虾肠虾胃，可以开背，更入味
香辣虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解2

步骤2

下入多一点金龙鱼菜籽油
香辣虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解3

步骤3

油七八成热倒入虾炸一下，捞出，等油温再高起来，倒入虾再复炸一下，虾会更脆
香辣虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解4

步骤4

藕切片浸在水里，滴几滴白醋防氧化发黑
香辣虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解5

步骤5

红薯土豆也切粗条浸水里防黑
香辣虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解6

步骤6

将芹菜藕片黄瓜段也放油锅炸一下
香辣虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解7

步骤7

炸过的芹菜颜色更好看了
香辣虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解8

步骤8

炸藕片
香辣虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解9

步骤9

炸红薯条和土豆条
香辣虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解10

步骤10

炸好的红薯土豆条
香辣虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解11

步骤11

另起锅，下入金龙鱼菜籽油，放入多多的姜片葱段蒜蓉
香辣虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解12

步骤12

加入2勺豆瓣酱，炒出红油
香辣虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解13

步骤13

再加入2勺番茄酱
香辣虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解14

步骤14

加入糖蚝油生抽一碗热水煮开，倒入所有食材，小火拌匀收汁就好了
香辣虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解15

步骤15

成品
香辣虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解16

步骤16

成品

香辣虾的烹饪技巧

豆瓣酱很咸，炒制过程中还要加蚝油生抽，所以整个菜可以不需要再加盐了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-14

©本菜谱的做法由 明都花园 编写，未经授权不得转载
分类： 茄汁味 咸 辣 无水印 炒

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