可可蛋糕卷

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可爱罗

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一直不愿意尝试奶油打发的甜品！可能因为自己第一次奶油打发失败了吧！其实我是不确定什么时候才是打发成功！这次是邻居珊开封了一升奶油！帮助消耗掉！我才想尝试一直想做的奶油卷！不过过程虽然很紧张也有些慌乱！但是趁娃睡着做个可可奶油卷还是件美事！我会不断努力做出更好的甜品！关注我吧！谢谢！虽然有些懒！但是我确实深爱烘培！

可可蛋糕卷的用料

可可粉 15克	牛奶 40克
色拉油 40克	鸡蛋 4个
低筋面粉 25克	细砂糖（蛋黄用） 10克
细砂糖（蛋清用） 30克	淡奶油 200克
细砂糖（淡奶油用） 20克

可可蛋糕卷的做法

步骤1

全家福

步骤2

蛋黄里加入十克绵砂糖搅拌均匀融化后

步骤3

加入牛奶40克搅拌均匀即可

步骤4

再加入40克油搅拌均匀即可

步骤5

筛入混合好的低粉和可可粉！用刮刀轻轻上下翻拌均匀至无颗粒状态！

步骤6

由于第一次换十二线打蛋器！对于一分钟不到打发到干性状态的蛋清实在懵逼了！所以图都没来得及！这一步就是把蛋清打发到干性状态！然后把上面混合液和打发好的蛋清搅拌均匀！记得一定要是抄拌！不要搅拌！然后把混合液及时倒入铺好油纸的金盘28厘米的方盘中！同时可以预热烤箱180度10分钟！不要着急哦！混合液不会那么快消泡！我当时就是怕消泡！真是紧张！