蒜苗鸡蛋小盒子

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蒜苗是大蒜幼苗。蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。现在到了换季的季节，所以适当多一点蒜苗对身体很是有益，可以起到预防流感，治疗感染性疾病和驱虫的作用。蒜苗家常吃法大都炒食，但我喜欢做馅吃，想吃肉的时候就放一点羊肉，不然就像今天这样放鸡蛋和粉丝，吃起来鲜嫩可口，还有微微的嚼劲儿，非常好吃哦，值得一试。

蒜苗鸡蛋盒子的用料

蒜苗 350g	面粉 500g
鸡蛋 4个	粉丝 70g
蚝油 1汤勺	盐 2小勺
食用油适量

蒜苗鸡蛋盒子的做法

步骤1

先和面，盒子的面皮可软可硬，喜欢吃外皮软一点的就把面和软，喜欢吃有口感的就把面和成饺子面差不多的硬度。我喜欢吃有口感的，500克面粉加了大约300克的水量

步骤2

蒜苗清洗干净

步骤3

把蒜苗切碎

步骤4

粉丝用开始煮2分钟后捞出放入凉水里过凉

步骤5

粉丝随意剁几下不用太碎

步骤6

鸡蛋打散炒熟，炒散成小粒状

步骤7

粉丝、蒜苗和鸡蛋收放一起，放的时候三样食材分堆放

步骤8

先把鸡蛋和粉丝在盆里一边简单拌匀，因为鸡蛋表面有油，和粉丝很容易拌匀，也免得粉丝粘连

步骤9

在放入食用油、盐和蚝油，把三样食材一起拌匀

步骤10

面饧好，做小面剂子，大小可以随意调节，我做的有正常饺子面剂子两倍大

步骤11

擀成薄一点的圆饼

步骤12

在圆饼的一半位置放馅

步骤13

对折包好，捏出花边，如此都做好

步骤14

平底炒勺放油，放入包好的盒子

步骤15

两面烙制成金黄即可

步骤16

成品

步骤17

成品

蒜苗鸡蛋盒子的烹饪技巧

先把鸡蛋和粉丝在盆里一边简单拌匀，因为鸡蛋表面有油，和粉丝很容易拌匀，也免得粉丝粘连，同时也免得蒜苗过多搅拌会失去口感，味道会微微浑浊。调味的时候我没有放胡椒粉之类的调料，因为蒜苗本身有辣味，没想在加入其它有辛辣的味道，只放了蚝油调味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-14

©本菜谱的做法由土豆丝卷饼编写，未经授权不得转载

分类：无水印炒烙煮咸

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