菜干肉糜包子

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菜干肉糜包子的用料

芹菜 200g 肉馅 300g
盐 适量 鸡精 适量
生抽 20ml 老抽 10ml
料酒 50ml 水 适量
面粉 500g 酵母 10g
温水 280g

菜干肉糜包子的做法

菜干肉糜包子的做法图解1

步骤1

菜干浸泡
菜干肉糜包子的做法图解2

步骤2

洗净切末
菜干肉糜包子的做法图解3

步骤3

肉糜斩碎
菜干肉糜包子的做法图解4

步骤4

加盐，生抽，老抽，姜汁，料酒，一点糖抓匀上劲
菜干肉糜包子的做法图解5

步骤5

拌入菜干碎放冰箱待用
菜干肉糜包子的做法图解6

步骤6

面团材料混合，
菜干肉糜包子的做法图解7

步骤7

揉到无干粉光滑，盖保鲜膜静置30分钟
菜干肉糜包子的做法图解8

步骤8

拿出排气
菜干肉糜包子的做法图解9

步骤9

充分揉匀
菜干肉糜包子的做法图解10

步骤10

切成均匀的小剂子
菜干肉糜包子的做法图解11

步骤11

切面看上去无明显孔洞
菜干肉糜包子的做法图解12

步骤12

擀成中间稍厚，四周稍薄的圆面皮
菜干肉糜包子的做法图解13

步骤13

包上多多的肉馅
菜干肉糜包子的做法图解14

步骤14

左手顺时针旋转面皮，右手依次提起面皮捏出一个个小褶子
菜干肉糜包子的做法图解15

步骤15

最后收拢的样子
菜干肉糜包子的做法图解16

步骤16

有点难看
菜干肉糜包子的做法图解17

步骤17

放锅里醒发片刻
菜干肉糜包子的做法图解18

步骤18

冷水锅煮15到20分钟，虚焖5分钟出锅

菜干肉糜包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-16

©本菜谱的做法由 明都花园 编写，未经授权不得转载

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