黑啤黑麦坚果仁欧

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亮叔爱食记

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黑麦面包是一种用黑麦面粉做成的面包，在北欧和东欧很常见，含有更多的膳食纤维和铁，加上各种营养丰富的坚果和水果干，在高温的烘烤下独特的麸皮香黑啤酒的麦芽香微微烤焦的坚果香混杂着浓郁的麦香有着足够的饱腹感的同时、低糖低脂让你不用担心热量过高外层的焦脆脆皮与柔软内馅一定满足你！报名参与直播课程方法：点击老师头像—选择课堂—发送链接—支付报名。若对其他直播课程感兴趣，您可在「首页—课堂」中选购其他课程。

黑啤黑麦坚果仁欧包的用料

高筋面粉	黑麦粉
自制黑加仑酵母液	红糖
黑啤酒	黄油
奶粉	鸡蛋液
盐	干果仁
芝麻	水果干

黑啤黑麦坚果仁欧包的做法

步骤1

面团发酵完割包

步骤2

露出了里面的坚果和蔓越莓是不是好性感

步骤3

高温烘烤利用蒸汽形成低气压让表皮焦脆内陷柔软

步骤4

开裂与花纹是不是很性感

步骤5

满屋子的麸皮香麦香啤酒香微微烤焦的果仁香

步骤6

出炉的时候还在吱吱作响

步骤7

切开一片

步骤8

是不是黑的老有感觉了

步骤9

外皮虽然焦脆内心却是绵柔哒

黑啤黑麦坚果仁欧包的烹饪技巧

这次课程因为时间关系我我只能做快手版的黑麦面包但是会教会大家怎么自己去培育酵母液做出完整版的黑麦面包因为用水果培育出来的酵母带有他独特的风味乳酸与醋酸的作用让面包口感更丰富以及老面的喂养用来做酵引领略这种充满香气和嚼劲的健康面包
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-17

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