豆腐萝卜丝汤

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豆腐萝卜丝汤的用料

嫩豆腐 1块 白萝卜 1/2根
香菜 少许 3g

豆腐萝卜丝汤的做法

豆腐萝卜丝汤的做法图解1

步骤1

嫩豆腐切片后改刀成粗细均匀的丝,放在加了盐的温水中浸泡
豆腐萝卜丝汤的做法图解2

步骤2

白萝卜洗净擦丝,香菜切碎
豆腐萝卜丝汤的做法图解3

步骤3

汤锅内注入适量水,沸腾后加入豆腐丝、萝卜丝后中火煮10分钟至萝卜丝完全熟软
豆腐萝卜丝汤的做法图解4

步骤4

熄火后调入盐和香菜,搅拌均匀后加盖焖约1分钟即可

豆腐萝卜丝汤的烹饪技巧

1.豆腐丝用盐水浸泡可以防止其易碎,做这道汤,嫩豆腐比北豆腐口感好 2.熄火后加盖一分钟可以使香菜的味道充分融入汤中,如果不喜香菜可以省略 3.这道汤因有食疗功效,故不建议加鸡精、味精、高汤等调味,只加盐就已经很可口 5.可以在汤中加入少许浸泡好的海米或者虾皮,增添香味还能补钙,但因海产品均有一定的咸度,所以要酌量加盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-04-09

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