菜籽油葱香芋头

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Sharon阿呀

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阿妹是妥妥的淀粉爱好者，超爱芋头、南瓜、土豆这类粉粉绵绵的东西，小时候奶奶总说我家丫头好养，光捡便宜的东西吃

菜籽油葱香芋头的用料

小香玉 350g	菜籽油 30g
小葱两根	海盐适量
水适量

菜籽油葱香芋头的做法

步骤1

挑选几个个头小一点的香芋

步骤2

刨去皮

步骤3

切去头尾两块

步骤4

对半切后切片，不要太薄

步骤5

切好的芋头片装碗

步骤6

淋入菜籽油，要多一些，再淋少许水进去

步骤7

芋头冷水上锅

步骤8

大火蒸30分钟

步骤9

小葱切葱花备用

步骤10

蒸好的芋头拿出锅

步骤11

撒上葱花

步骤12

撒上适量海盐

步骤13

最后拌匀即可

步骤14

纷纷绵绵的口感搭配香芋和菜籽油的香味，怎么吃都吃不厌

步骤15

嗯，对于淀粉爱好者来说，晚饭有这一碗就够了

菜籽油葱香芋头的烹饪技巧

1、各地的芋头不一样，阿妹用的海南香芋，会比较干和粉，所以蒸的时候要适量加些水。江南的芋艿/芋仔有一层粘粘的东西，相对没那么干，所以不用加水蒸。 2、菜籽油的量相对多一些才好吃，另外盐要后放，放盐一起蒸会比较难熟。喜欢豆瓣酱的可以试试加两勺豆瓣酱蒸一起蒸，不过最好用高压锅，放酱的同样比较难蒸熟。 3、芋头不要切太薄，切太薄一拌就烂了，阿妹切的有点薄了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-19

©本菜谱的做法由 Sharon阿呀编写，未经授权不得转载

分类：咸香葱香味家常味家常菜

Sharon阿呀

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