红枣冰糖贡梨水

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以京字头冠名的京白梨，备受清朝历代君王的喜欢。它成为贡果，也是有一段几番周折的故事。相传，清乾隆朝末年，和珅在香山偶遇一卖梨人，他的梨酸甜适中、嫩脆无渣、肉滑汁溢，真是天然美味，便把梨献给皇上，很快得到封赏。可第二年，皇帝再要食梨时，却找不到梨的出处。和珅下令速速寻找，历时三年，终于在乾隆病危之时找到了。这就是产自北京西山军庄镇东山村的京白梨。自此，东山村的京白梨被封为“贡梨”。梨子黄皮白心，个小皮薄、肉多核小，酸甜适中、嫩脆无渣、肉滑汁溢，口感软糯，入口即化，咬上一口香甜似蜜。秋冬季节，用京白梨煮水喝，生津止渴、滋阴降燥，有很好的润肺作用。

红枣冰糖贡梨水的用料

京白梨 500克 红枣 60克
冰糖 30克

红枣冰糖贡梨水的做法

红枣冰糖贡梨水#每道菜都是一台食光机#的做法图解1

步骤1

京白梨、红枣洗干净备用。
红枣冰糖贡梨水#每道菜都是一台食光机#的做法图解2

步骤2

京白梨去皮核切丁，红枣去核切小块。
红枣冰糖贡梨水#每道菜都是一台食光机#的做法图解3

步骤3

砂锅里加入适量的清水。
红枣冰糖贡梨水#每道菜都是一台食光机#的做法图解4

步骤4

开锅后，倒入切好的梨丁。
红枣冰糖贡梨水#每道菜都是一台食光机#的做法图解5

步骤5

盖上锅盖，再次煮开后转小火。
红枣冰糖贡梨水#每道菜都是一台食光机#的做法图解6

步骤6

煮十分钟后加入冰糖。
红枣冰糖贡梨水#每道菜都是一台食光机#的做法图解7

步骤7

加入红枣。
红枣冰糖贡梨水#每道菜都是一台食光机#的做法图解8

步骤8

搅拌几下，煮两分钟。
红枣冰糖贡梨水#每道菜都是一台食光机#的做法图解9

步骤9

关火利用余温焖五分钟即可。
红枣冰糖贡梨水#每道菜都是一台食光机#的做法图解10

步骤10

成品图。
红枣冰糖贡梨水#每道菜都是一台食光机#的做法图解11

步骤11

养血生肌。
红枣冰糖贡梨水#每道菜都是一台食光机#的做法图解12

步骤12

止咳化痰。
红枣冰糖贡梨水#每道菜都是一台食光机#的做法图解13

步骤13

生津润燥。

红枣冰糖贡梨水的烹饪技巧

冰糖可随个人口味适当添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-19

©本菜谱的做法由 阳光明媚99 编写，未经授权不得转载

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