瓜咸蒸肉饼

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冰雪635
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我们这边的人都很喜欢晒黄瓜干，叫“瓜咸”。不管是早餐送粥，女人坐月子的时候用来煮猪脚醋，还是小孩生病的时候用来蒸肉饼。都非常受欢迎。

蒸肉饼的用料

肉末 300克 黄瓜干 1条
姜蒜 适量 蚝油 一勺
生抽 一勺 鸡蛋 一个
鸡粉 适量

蒸肉饼的做法

瓜咸蒸肉饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解1

步骤1

材料如图。
瓜咸蒸肉饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解2

步骤2

黄瓜干泡水至少1小时把咸味泡出来。切碎备用。肉末加入调味料妈鸡蛋清一起。蛋黄备用。
瓜咸蒸肉饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解3

步骤3

搅拌至有粘性。记住不需要加盐。
瓜咸蒸肉饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解4

步骤4

铺在平盘上。轻轻压实。中间留个洞把鸡蛋黄放在中间。
瓜咸蒸肉饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解5

步骤5

上蒸锅蒸12至15分钟。看肉的量来决定。
瓜咸蒸肉饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解6

步骤6

最后淋上一点点菜籽油和生抽即可。

蒸肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-20

©本菜谱的做法由 冰雪635 编写，未经授权不得转载
分类： 金龙鱼

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