台湾卤肉饭

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馋嘴姜大猫
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看完中餐厅就特别想做，今天在家好好研究一下，好吃到没朋友！一定要把洋葱煸至金黄，一定要加一块豆腐乳，剩下的就交给时间。

卤肉的用料

五花肉 500g 洋葱 150g
煮鸡蛋 4个 冰糖 20g
姜片 3片 八角 2个
料酒 30ml 酱油 50ml
醋 一勺 豆腐乳 一块

卤肉的做法

台湾卤肉饭的做法图解1

步骤1

肉下锅加八角花椒葱姜煮开，煮一分钟捞出沥干备用。
台湾卤肉饭的做法图解2

步骤2

切好蒜末和洋葱末
台湾卤肉饭的做法图解3

步骤3

肉切成小丁
台湾卤肉饭的做法图解4

步骤4

小火煸炒洋葱蒜末，煸至洋葱金黄。
台湾卤肉饭的做法图解5

步骤5

加入肉丁一起煸炒，直到肉微微发黄，炒出油。
台湾卤肉饭的做法图解6

步骤6

加入料酒酱油醋冰糖和水
台湾卤肉饭的做法图解7

步骤7

倒入炖锅小火炖
台湾卤肉饭的做法图解8

步骤8

加入煮熟鸡蛋，小火炖1小时左右，不能太干要留点汤

卤肉的烹饪技巧

秘方就是洋葱酥和豆腐乳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-24

©本菜谱的做法由 馋嘴姜大猫 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炒 炖 香

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