鸡蛋酿肉馅

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鸡蛋的蛋黄和蛋白的蛋白质都是优质蛋白，消化率都很高。但是，蛋黄与蛋白的其它营养成分有较大差异，蛋白以卵清蛋白为主；蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外，还含有丰富的脂肪和微营养素（微营养素是维生素和微量元素的总称），特别是铁、磷以及维生素A、D、E和B族含量丰富。 猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的元素。猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。 二者结合，做成一道适合孩子吃的营养餐。

鸡蛋酿肉馅的用料

鸡蛋 3只 猪肉 适量
蚝油 适量 生抽 适量
葱 一根 姜 适量
盐 适量 胡椒粉 适量
淀粉 适量

鸡蛋酿肉馅的做法

鸡蛋酿肉馅的做法图解1

步骤1

猪肉和鸡蛋
鸡蛋酿肉馅的做法图解2

步骤2

鸡蛋煮熟，去壳，对切两半后挤出蛋黄。蛋黄备用
鸡蛋酿肉馅的做法图解3

步骤3

猪肉加葱姜末，生抽，蚝油，胡椒粉，盐，淀粉，搅拌成肉馅，填入鸡蛋里
鸡蛋酿肉馅的做法图解4

步骤4

火腿肠切片，用模具切成喜欢的形状，摆放到盘子里，把鸡蛋摆上去
鸡蛋酿肉馅的做法图解5

步骤5

上蒸锅蒸15分钟，等待时将蛋黄捣碎，蒸熟以后把蛋转到别的盘子里
鸡蛋酿肉馅的做法图解6

步骤6

撒上一些胡萝卜丁装饰，撒上一些蛋黄碎，把蒸蛋额度汤汁均匀的撒在上面即可。
鸡蛋酿肉馅的做法图解7

步骤7

成品

鸡蛋酿肉馅的烹饪技巧

肉馅如果偏干可以适量加些温水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-25

©本菜谱的做法由 想飞milv 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 蒸 腌 蚝油味

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