大阪烧

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babyshun2016
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其实一直很想尝试一下大阪烧，一直没有做。这次中了乐禧瑞的蛋黄酱，第一反映就是想做大阪烧呀！还特地和日本的朋友打听配方，朋友笑笑，说把你想吃的一切放进去吧！那翻翻冰箱。今儿咱们就吃大阪烧吧！

大阪烧的用料

鸡蛋 一个 面粉 70克
胡萝卜 半根 包菜 6片
火腿肠 60克 杏鲍菇 半根
对虾 10个 盐 黑胡椒粉 适量

大阪烧的做法

大阪烧#法国乐禧瑞，百年调味之巅#的做法图解1

步骤1

包菜切丝。
大阪烧#法国乐禧瑞，百年调味之巅#的做法图解2

步骤2

胡萝卜切丝。
大阪烧#法国乐禧瑞，百年调味之巅#的做法图解3

步骤3

杏鲍菇改刀切丝。
大阪烧#法国乐禧瑞，百年调味之巅#的做法图解4

步骤4

火腿肠切丝。
大阪烧#法国乐禧瑞，百年调味之巅#的做法图解5

步骤5

对虾煮熟后去壳。备用。
大阪烧#法国乐禧瑞，百年调味之巅#的做法图解6

步骤6

鸡蛋，面粉，盐，黑胡椒粉一起放入大碗中，加适量清水一起搅拌。
大阪烧#法国乐禧瑞，百年调味之巅#的做法图解7

步骤7

像这样，没有粉团的浓稠的状态就可以了。
大阪烧#法国乐禧瑞，百年调味之巅#的做法图解8

步骤8

加入之前切好的配菜（除虾仁）。
大阪烧#法国乐禧瑞，百年调味之巅#的做法图解9

步骤9

搅拌均匀，让面糊裹在配菜上。
大阪烧#法国乐禧瑞，百年调味之巅#的做法图解10

步骤10

热锅，刷一点儿油，保持中小火，放入面糊，尽力弄成圆形。
大阪烧#法国乐禧瑞，百年调味之巅#的做法图解11

步骤11

按上虾仁。整个面饼厚度不超过一厘米。
大阪烧#法国乐禧瑞，百年调味之巅#的做法图解12

步骤12

能用铲子推动了时候就是已经定型了，翻面，两面煎熟就可以装盘了。
大阪烧#法国乐禧瑞，百年调味之巅#的做法图解13

步骤13

这里我用的是乐禧瑞的原味蛋黄酱。画井字格。
大阪烧#法国乐禧瑞，百年调味之巅#的做法图解14

步骤14

再撒上海苔或者木鱼花，我还加了一把芝麻！然后就可以吃啦！超级好味道噢！

大阪烧的烹饪技巧

面饼根据厚度和自家火力决定煎制时间。我是两面各3分钟样子。 实在没经验就插入牙签，牙签拔出没有面饼粘在牙签上，就可以啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-26

©本菜谱的做法由 babyshun2016 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 香 小吃 煎锅 锅具

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