疙瘩汤

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爱吃的大阳
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离毕业已经过去了3个多月了，最怀念的还是食堂的饭。想吃安徽板面，麻辣拌，凉皮，五谷面，臊子面，黑椒鱿鱼炒饭，鸡肉面，疙瘩汤……。今天就按照食堂阿姨的做法，做了一碗疙瘩汤，怀念一下大学时光。

疙瘩汤的用料

西红柿 少半个 鸡蛋 一个
小白菜或菠菜 面粉 半碗
盐 适量 味精 适量
辣椒油

疙瘩汤的做法

疙瘩汤的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散。小白菜切段，西红柿切片
疙瘩汤的做法图解2

步骤2

碗里放半碗面粉
疙瘩汤的做法图解3

步骤3

淋一点水用筷子搅拌（分多次加水，一次一点点，不要放多了）
疙瘩汤的做法图解4

步骤4

锅里放热水，加盐，味精。将西红柿、白菜放入，开火煮2分钟左右。
疙瘩汤的做法图解5

步骤5

将面疙瘩放入，用大勺子快速搅拌，有的大疙瘩用大勺子敲碎，煮至面疙瘩基本熟了。（要不断搅拌，容易糊锅）
疙瘩汤的做法图解6

步骤6

打好的鸡蛋液倒入，不断搅拌，在煮一分多钟就好了
疙瘩汤的做法图解7

步骤7

盛在碗里，依个人口味加入辣椒油
疙瘩汤的做法图解8

步骤8

大功告成

疙瘩汤的烹饪技巧

面疙瘩倒入之后一定要不断搅拌，而且煮的时间不能太短，以免有的大疙瘩生的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-29

©本菜谱的做法由 爱吃的大阳 编写，未经授权不得转载
分类： 疙瘩汤 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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