黄瓜条

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这个吃着爽口,黄瓜条也是脆的,不用晒,简单易学。

黄瓜条的用料

黄瓜 8斤 酱油 700ml(2袋)
天然冰糖 2块 红尖椒 3个
2头 鲜姜 一块

黄瓜条的做法

黄瓜条的做法图解1

步骤1

先把酱油熬开,加冰糖,放凉备用
黄瓜条的做法图解2

步骤2

黄瓜洗净后晾干,然后切条,一层黄瓜一层盐,把黄瓜的水分腌出来,最少5小时
黄瓜条的做法图解3

步骤3

把蒜切片,姜切丝,辣椒去籽切丝,喜欢口感辣的可以多放,我就是配色
黄瓜条的做法图解4

步骤4

黄瓜控水后用洗衣机甩干,然后和蒜、姜、辣椒混合
黄瓜条的做法图解5

步骤5

倒入熬制好的酱油腌制5小时后,挤干黄瓜条的水分,把酱汁熬制蒸发水分,开锅后熬5分钟,晾凉后继续腌制。一共熬制三次,最后一次晾凉后就可以装瓶冷藏了,瓶子一定无油无水,最好用酒精消毒下。冷藏吃一年没问题。
黄瓜条的做法图解6

步骤6

8斤黄瓜就装了两个罐头瓶

黄瓜条的烹饪技巧

如果黄瓜籽老,就去籽切条,这样才不影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-10-03

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