劲道牛肉龙须面

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牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

牛肉龙须面的用料

福临门劲道龙须面 200克 牛腱子 2个1385克
老抽 6克 生抽 85克
大料 2粒 花椒 5粒
丁香 5粒 盐 70克
草果 1粒 香果 1粒
小茴香 香叶 桂皮 少许 葱 姜 少许
猪油 少许

牛肉龙须面的做法

劲道牛肉龙须面#福临门四面来彩#的做法图解1

步骤1

牛腱子切小段，便于入味
劲道牛肉龙须面#福临门四面来彩#的做法图解2

步骤2

每一块抹盐，腌制一晚，
劲道牛肉龙须面#福临门四面来彩#的做法图解3

步骤3

腌制3小时以后，可以倒一次渗透出来的水，放冰箱冷藏腌制，
劲道牛肉龙须面#福临门四面来彩#的做法图解4

步骤4

香料准备齐全
劲道牛肉龙须面#福临门四面来彩#的做法图解5

步骤5

腌好的牛肉洗去盐份，挤一下水，放生抽，老抽，香料再腌制一晚，
劲道牛肉龙须面#福临门四面来彩#的做法图解6

步骤6

腌制好的牛肉，带调料一起放入锅里，加清水，没过牛肉，煮开，
劲道牛肉龙须面#福临门四面来彩#的做法图解7

步骤7

煮开以后，撇去沫子，加生姜，葱，中小火炖熟，
劲道牛肉龙须面#福临门四面来彩#的做法图解8

步骤8

煮到筷子可以扎进去就可以了！等凉了，切片(热的时候不好切薄片)。
劲道牛肉龙须面#福临门四面来彩#的做法图解9

步骤9

锅里放适量的清水，水微开的时候，下200克福临门面条
劲道牛肉龙须面#福临门四面来彩#的做法图解10

步骤10

煮的间隙，可以添加2次冷水
劲道牛肉龙须面#福临门四面来彩#的做法图解11

步骤11

碗里加一点煮面条的水，再加一勺牛肉汤，放上煮熟的面条，切片的牛肉，面条劲道，牛肉喷香！

牛肉龙须面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-05

©本菜谱的做法由 尝尝好味道 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 腌 煮 炖

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