南瓜鹰嘴豆泥

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Sylvie玄乐味
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香甜南瓜搭配营养鹰嘴豆，这个季节最全能的抹酱来啦！

南瓜鹰嘴豆泥的用料

南瓜 250-300g 煮熟的鹰嘴豆 150-200g
肉桂 3克 丁香 1-2个
香菜籽 5克 小茴香籽 3克
孜然粒 3克 红辣椒粉 3克
蒜 2瓣 姜 2片
芝麻酱 1勺 黄芥末酱 少许
黄柠檬 1个 橄榄油 15ml
盐 3-5g

南瓜鹰嘴豆泥的做法

南瓜鹰嘴豆泥的做法图解1

步骤1

原料大合集，南瓜先上高压锅15分钟左右蒸熟。
南瓜鹰嘴豆泥的做法图解2

步骤2

我家的香料装满了一大箱子
南瓜鹰嘴豆泥的做法图解3

步骤3

香料除了红椒粉放在锅子中小火焙香
南瓜鹰嘴豆泥的做法图解4

步骤4

捣臼里捣碎，加盐。
南瓜鹰嘴豆泥的做法图解5

步骤5

捣得很细很细
南瓜鹰嘴豆泥的做法图解6

步骤6

南瓜蒸熟去皮，捣成泥在锅子里小火加热
南瓜鹰嘴豆泥的做法图解7

步骤7

加入研细的香料，压蒜器压两瓣大蒜
南瓜鹰嘴豆泥的做法图解8

步骤8

磨一点姜
南瓜鹰嘴豆泥的做法图解9

步骤9

小火慢炒，散发掉一部分水汽
南瓜鹰嘴豆泥的做法图解10

步骤10

稍微炒干一点加入鹰嘴豆
南瓜鹰嘴豆泥的做法图解11

步骤11

芝麻酱和黄芥末酱
南瓜鹰嘴豆泥的做法图解12

步骤12

橄榄油，再炒片刻关火。这样再把所有原料再锅里小火炒均匀，味道很香浓。
南瓜鹰嘴豆泥的做法图解13

步骤13

加入柠檬汁
南瓜鹰嘴豆泥的做法图解14

步骤14

最后再用搅拌机打细细的泥
南瓜鹰嘴豆泥的做法图解15

步骤15

配各种主食都很合适，苏打饼干，大馒头，烙饼，馕。。。
南瓜鹰嘴豆泥的做法图解16

步骤16

苏打饼干是我的最爱啦
南瓜鹰嘴豆泥的做法图解17

步骤17

谢谢大家的观看！

南瓜鹰嘴豆泥的烹饪技巧

南瓜上市的季节，试试这款百搭营养的蘸酱吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-05

©本菜谱的做法由 Sylvie玄乐味 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 一人食 一家三口 电器

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