鹰嘴豆泥

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徐SIR0818
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鹰嘴豆是中东传统食物，含有丰富的营养，饱腹感强，同时是健身人士的超级食物。每26g 生豆子约100大卡。

鹰嘴豆泥的用料

干鹰嘴豆 一杯(量米杯) 橄榄油(葡萄籽油) 一勺
盐 一咖啡勺 芝麻酱 一勺
大蒜 3大瓣 柠檬 一个
水 小半碗 松子 十几粒
辣椒粉 一勺 孜然粉 一咖啡勺

鹰嘴豆泥的做法

鹰嘴豆泥的做法图解1

步骤1

鹰嘴豆凉水泡一夜，中小火煮45分钟以上。直至豆子可以用手指碾碎。也可以鹰嘴豆罐头直接打泥。我家的电饭锅是高压的，所以我选择电饭锅白米键多加半碗水烀熟。
鹰嘴豆泥的做法图解2

步骤2

柠檬取汁，搅拌机将盐、柠檬汁、芝麻酱、孜然粉、蒜、倒入搅拌，边搅拌边倒入橄榄油。豆子分两次放入更好打。
鹰嘴豆泥的做法图解3

步骤3

做好，可以洒些橄榄油在上面，洒辣椒粉和烤松子欧芹碎点缀装盘。可以蘸胡萝卜条和西芹条黄瓜条、青椒条当早餐吃。
鹰嘴豆泥的做法图解4

步骤4

也可以涂抹坚果饼。

鹰嘴豆泥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-09

©本菜谱的做法由 徐SIR0818 编写，未经授权不得转载

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