豉油蒜茸秋葵

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黄秋葵又叫羊角豆，黏液中含有少量类荷尔蒙的天然物质，能强肾补虚，享有"植物伟哥"之美誉。秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。秋葵口感脆嫩多汁，滑润不腻，做法也有很多，蒸、炒、凉拌，怎么做都好吃。

豉油蒜茸秋葵的用料

秋葵 400克 大蒜 2瓣
盐 少许 油 少许
蒸鱼豉油 2勺 甜面酱 1勺
糖 适量 红辣椒 1小段

豉油蒜茸秋葵的做法

豉油蒜茸秋葵 #厨此之外，锦享美味#的做法图解1

步骤1

准备好食材。
豉油蒜茸秋葵 #厨此之外，锦享美味#的做法图解2

步骤2

秋葵洗干净后去掉蒂。
豉油蒜茸秋葵 #厨此之外，锦享美味#的做法图解3

步骤3

锅中放适量水，水开后放入少许盐和油后将秋葵焯1-2分钟后捞出。
豉油蒜茸秋葵 #厨此之外，锦享美味#的做法图解4

步骤4

大蒜剁成细末。
豉油蒜茸秋葵 #厨此之外，锦享美味#的做法图解5

步骤5

锅中放适量油。
豉油蒜茸秋葵 #厨此之外，锦享美味#的做法图解6

步骤6

爆香蒜茸。
豉油蒜茸秋葵 #厨此之外，锦享美味#的做法图解7

步骤7

放入2勺蒸鱼豉油。
豉油蒜茸秋葵 #厨此之外，锦享美味#的做法图解8

步骤8

再放入1勺甜酱。
豉油蒜茸秋葵 #厨此之外，锦享美味#的做法图解9

步骤9

最后放入红辣椒加少许水煮开后加适量糖调味即可。
豉油蒜茸秋葵 #厨此之外，锦享美味#的做法图解10

步骤10

将调料淋入焯过水的秋葵上就可端上餐桌了。

豉油蒜茸秋葵的烹饪技巧

秋葵焯水的时间可根据秋葵的大小自我调整。焯的时候加油和盐是为了让秋葵的色泽更好看。夏天的话焯过水的秋葵放入冰水过一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-06

©本菜谱的做法由 乐食记 编写，未经授权不得转载

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