家常极简香辣蟹

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秋天来了，蟹也肥了，菜也熟了，去地里装了一篮子食材，食指大动，顺便记录下整个过程跟大家分享

家常极简香辣蟹的用料

大闸蟹 用量:2只 大蒜 用量:100g
干红椒 用量:50g 八角 用量25克
姜 用量:50g 蒜叶 用量:若干
生抽 用量:两勺 料酒 用量:3勺
白糖 用量:2勺 盐 用量:若干
时令红椒 用量:若干

家常极简香辣蟹的做法

家常极简香辣蟹的做法图解1

步骤1

挑选个大肥美的大闸蟹两只
家常极简香辣蟹的做法图解2

步骤2

地里新摘的时令红椒,大蒜头，蒜叶，生姜，洋葱，干红椒，八角等(可根据口味添加一些花椒)
家常极简香辣蟹的做法图解3

步骤3

清理干净的蟹，去除前部蟹螯，避免被夹
家常极简香辣蟹的做法图解4

步骤4

将清理干净的蟹剁开备用
家常极简香辣蟹的做法图解5

步骤5

加两勺生抽，两勺老抽，三勺料酒腌制10-15分钟
家常极简香辣蟹的做法图解6

步骤6

新炸的菜籽油烧至七成热
家常极简香辣蟹的做法图解7

步骤7

加入腌制好的蟹块，注意油遇水飞溅，可盖上锅盖，开小火煎炸
家常极简香辣蟹的做法图解8

步骤8

蟹块炸过之后盛出，另起油锅先后放入干红椒姜蒜红椒洋葱八角等爆香
家常极简香辣蟹的做法图解9

步骤9

倒入炸过的蟹块，放稍许盐糖生抽老抽翻炒，最后加半碗水盖上煮3-5分钟
家常极简香辣蟹的做法图解10

步骤10

装碟，撒上蒜叶
家常极简香辣蟹的做法图解11

步骤11

扫码进店有惊喜，蟹大肥美，欢迎品尝～～
家常极简香辣蟹的做法图解12

步骤12

摘除的蟹腮蟹胃蟹脐等～～供君一笑

家常极简香辣蟹的烹饪技巧

清理大闸蟹时，可在水中放稍许盐消毒一会儿，然后用刷子清洗蟹毛，剖开时摘除蟹腮蟹胃蟹脐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-07

©本菜谱的做法由 Stella1Ye 编写，未经授权不得转载

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