日式红会牛腩，搭配面包蘸着吃，好吃到去舔碗

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红烩牛肉 这是今天准备做的一道菜。 从小就对番茄情有独钟。 什么东西都喜欢买个番茄味的试试。 而这次通过日式的方式料理一下。味道也还是很好的。

红烩牛肉的用料

牛腱子肉 330g 黄油 20g
洋葱 1个 土豆 1个
胡萝卜 1根 番茄 2个
腊肉 20g 油 15g
香叶 3片 桂皮 5g

红烩牛肉的做法

日式红会牛腩，搭配面包蘸着吃，好吃到去舔碗的做法图解1

步骤1

我觉得是我图片调色的原因，看着没有那么的红晕红晕的，另外，我这里的很多食材我是把它打碎掉再用的，这样可以可以更好地调动食材的营养，虽然看着没有那么好看。
日式红会牛腩，搭配面包蘸着吃，好吃到去舔碗的做法图解2

步骤2

食材在准备的时候有点多，黄油、洋葱、土豆、胡萝卜、番茄、牛腱子肉、腊肉、油、香叶、桂皮。
日式红会牛腩，搭配面包蘸着吃，好吃到去舔碗的做法图解3

步骤3

牛肉切成块
日式红会牛腩，搭配面包蘸着吃，好吃到去舔碗的做法图解4

步骤4

牛肉加入淀粉研制10分钟。
日式红会牛腩，搭配面包蘸着吃，好吃到去舔碗的做法图解5

步骤5

这样的目的是让淀粉锁住牛肉本身的水分不让它流逝。
日式红会牛腩，搭配面包蘸着吃，好吃到去舔碗的做法图解6

步骤6

准备好洋葱及腊肉（少量的腊肉），用腊肉后做这道菜就不要放盐了。
日式红会牛腩，搭配面包蘸着吃，好吃到去舔碗的做法图解7

步骤7

腊肉及洋葱和黄油打碎。番茄去根后打碎。备用。
日式红会牛腩，搭配面包蘸着吃，好吃到去舔碗的做法图解8

步骤8

切配好胡萝卜及土豆。
日式红会牛腩，搭配面包蘸着吃，好吃到去舔碗的做法图解9

步骤9

将腊肉及洋葱和黄油打碎后放入热锅中直接炒熟。里边已经有油了，炒出洋葱的香甜的味道散发出来就好了。
日式红会牛腩，搭配面包蘸着吃，好吃到去舔碗的做法图解10

步骤10

另起一只锅子，将刚刚研制好的牛肉炒熟。
日式红会牛腩，搭配面包蘸着吃，好吃到去舔碗的做法图解11

步骤11

然后将牛肉倒入到刚刚有洋葱的锅子中继续翻炒，加入两大杯玫瑰葡萄酒。
日式红会牛腩，搭配面包蘸着吃，好吃到去舔碗的做法图解12

步骤12

然后加入香叶及桂皮后再加入打碎的番茄。
日式红会牛腩，搭配面包蘸着吃，好吃到去舔碗的做法图解13

步骤13

根据个人喜好加入一些干辣椒。在炖煮汁汤汁浓稠甚至少汤汁就好了。
日式红会牛腩，搭配面包蘸着吃，好吃到去舔碗的做法图解14

步骤14

或许是番茄是打碎的看上去没有很好看，但是很好吃，另外如果你喜欢甜一点的可以放些白糖，或者蚝油，让它的味道更佳鲜美。 我做出来汤汁留的稍微多一点，这样蘸面包或者馒头吃都很好吃的。
日式红会牛腩，搭配面包蘸着吃，好吃到去舔碗的做法图解15

步骤15

成品

红烩牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-09

©本菜谱的做法由 承味 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 香 腌 炒 焖

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