清蒸长寿菜

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很多地方把地瓜叶称作"长寿菜",事实上食用地瓜叶真的有抗氧化、防癌、延缓衰老等等好处，以前在家里自己有种地瓜叶，嫩嫩的时候在地里掐下来，叶茎会有白浆涌出，切碎拌上蒜子和麻油放进锅里蒸，出锅撒上柴鱼片，那个味道我一直忘不掉。 今天刚好在菜场买到刚摘的地瓜叶，和你一起分享我回忆中的味道。

清蒸长寿菜的用料

地瓜叶 500g 蒜子 5瓣
盐 3g 黑麻油 20ml
柴鱼片 适量

清蒸长寿菜的做法

清蒸长寿菜#KitchenAid的美食故事#的做法图解1

步骤1

新鲜地瓜叶洗净沥干水分。
清蒸长寿菜#KitchenAid的美食故事#的做法图解2

步骤2

又嫩又甜的地瓜叶，手指一掐会有白浆喔。
清蒸长寿菜#KitchenAid的美食故事#的做法图解3

步骤3

地瓜叶切碎，蒜子剁蒜泥。
清蒸长寿菜#KitchenAid的美食故事#的做法图解4

步骤4

地瓜叶、蒜子、黑麻油、盐一起拌好，放入锅中大火蒸5分钟。
清蒸长寿菜#KitchenAid的美食故事#的做法图解5

步骤5

接上步，最好取有盖子的容器来蒸，如果没有覆盖保鲜膜也可以。
清蒸长寿菜#KitchenAid的美食故事#的做法图解6

步骤6

五分钟后关火，开锅取出地瓜叶，撒上柴鱼片即可食用。

清蒸长寿菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-13

©本菜谱的做法由 F先生 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 蒸 下饭菜 蒸锅

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