天麻党参炖鸡

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俗话说“冬日进补，来年打虎”，由此可见冬天里的一碗补汤对保养我们的身体有着非常重要的益处。今日分享—天麻党参炖鸡。

天麻党参炖鸡的用料

土鸡 750克	天麻 15克
党参 20克	红枣 20克
枸杞 10克	姜 3片
料酒 10毫升	盐 2-3克
清水适量

天麻党参炖鸡的做法

步骤1

准备主要食材：鸡斩成大一些的块，天麻洗净提前用清水稍稍泡软。

步骤2

锅里加入清水，放入鸡块、姜片和料酒。

步骤3

大火敞盖烧开后继续煮2分钟。

步骤4

捞出用温水冲洗干净附着在表面的浮沫。

步骤5

党参洗净切段，天麻切薄片（泡过水留用加入汤中）。

步骤6

将鸡块、红枣、天麻和党参放入汤煲里。

步骤7

加入足量的清水，大火烧开，若是有浮沫用汤勺撇掉。

步骤8

关小火，盖盖炖2个小时左右。

步骤9

观察鸡肉已经炖到自己想要的软烂程度就放入枸杞再煮5分钟左右。

步骤10

放入盐调味。

步骤11

趁热开吃！

天麻党参炖鸡的烹饪技巧

1、天麻非常硬，不易切片，可以购买时让药房帮忙切片，也可以提前浸泡再切，只是这样泡过后要尽快食用完。 2、天麻是一味常用而较名贵的中药，临床多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症。由于天麻对肝阳上亢引起的头痛、眩晕等效果显著，故常被人当成“补药”服用。 3、使御风草根，勿使天麻，同用令人有肠结之患。 4、中途若发现水少了请一定加开水。
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创建时间:2019-11-22

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