冬虫夏草炖母鸡

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秋天来了，想给家人做些滋补营养的食物，冬虫夏草是名贵滋补药材，其营养成分高于人参，可入药，抗肿瘤、抗衰老。把它和1年半的走地母鸡炖在一起，补血补气，补肾壮阳，强身健体。汤品原汁原味，鲜香醇美，是秋季清补的上品。

冬虫夏草炖母鸡的用料

本地母鸡 1只(2斤半左右) 冬虫夏草 8-10根
花雕酒 2勺 姜 1小块
盐 少许

冬虫夏草炖母鸡的做法

冬虫夏草炖母鸡的做法图解1

步骤1

母鸡去肚腩杂物，洗净，姜块准备一小块，用刀背拍松
冬虫夏草炖母鸡的做法图解2

步骤2

冬虫夏草准备好
冬虫夏草炖母鸡的做法图解3

步骤3

母鸡放入砂锅，加水没过母鸡，倒入2勺花雕酒（黄酒也行）。
冬虫夏草炖母鸡的做法图解4

步骤4

放入冬虫夏草，放入姜块，大火烧开
冬虫夏草炖母鸡的做法图解5

步骤5

转小火，慢炖2小时（中间用筷子搅动锅底，防止鸡肉粘锅底）
冬虫夏草炖母鸡的做法图解6

步骤6

鸡熟烂后，加入适量盐，即可
冬虫夏草炖母鸡的做法图解7

步骤7

成品

冬虫夏草炖母鸡的烹饪技巧

母鸡最好选本地鸡，1年半以上最佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-22

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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