鸡蛋炒饼

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鸡蛋炒饼的用料

葱油饼 一张 鸡蛋 一个
尖椒 一个 包菜 50克
洋葱 半个 大蒜 一瓣
香葱 2根 干辣椒 3个
油 适量 味极鲜 5毫升
老抽 3毫升 味精 3克
胡椒粉 2克

鸡蛋炒饼的做法

鸡蛋炒饼的做法图解1

步骤1

葱油饼一张。
鸡蛋炒饼的做法图解2

步骤2

尖椒，洋葱，包菜洗净待用。
鸡蛋炒饼的做法图解3

步骤3

尖椒，洋葱，包菜切丝。
鸡蛋炒饼的做法图解4

步骤4

葱油饼切细条。
鸡蛋炒饼的做法图解5

步骤5

香葱，干辣椒切段，大蒜拍末。
鸡蛋炒饼的做法图解6

步骤6

炒锅点火入油烧热，入葱，蒜，干辣椒爆香。
鸡蛋炒饼的做法图解7

步骤7

下入尖椒，洋葱，包菜丝煸炒，调入味极鲜，老抽增色增香。淋入一点热水，调入味精，胡椒粉翻炒均匀。
鸡蛋炒饼的做法图解8

步骤8

下入饼条，快速翻炒。
鸡蛋炒饼的做法图解9

步骤9

大火翻炒均匀，关火。
鸡蛋炒饼的做法图解10

步骤10

出锅装盘。
鸡蛋炒饼的做法图解11

步骤11

鸡蛋打入小碗，加少许盐搅拌均匀。
鸡蛋炒饼的做法图解12

步骤12

入炒锅中煎成鸡蛋饼。
鸡蛋炒饼的做法图解13

步骤13

盖在炒饼上即可。

鸡蛋炒饼的烹饪技巧

饼丝要切均匀，炒起来易熟易入味。 蔬菜可以根据个人喜欢而调整。 喜欢辣，可以在出锅时淋入辣椒油。 不喜欢摊鸡蛋，也可以把鸡蛋炒散在里面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-15

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载

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