啤酒排骨

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Jenny
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吃腻了糖醋排骨，来一份啤酒排骨吧，偶女神堂妈分享的方子，真的不错噢

啤酒排骨的用料

肋排 500g 啤酒 一听
蒜瓣 3颗 鸡蛋 5-6个
生抽 老抽
料酒 花椒
大料 香叶
干辣椒 葱白
姜片 蚝油
白糖 盐

啤酒排骨的做法

啤酒排骨的做法图解1

步骤1

肋排洗净，和冷水一起入锅焯下水，注意图中的姜片和花椒可不放，毕竟是焯水还要倒掉的，我一时糊涂了，将错就错了≥﹏≤
啤酒排骨的做法图解2

步骤2

水开后煮个几分钟，煮出血水
啤酒排骨的做法图解3

步骤3

肋排捞出温水冲洗干净
啤酒排骨的做法图解4

步骤4

然后倒入压力锅中，放几片生姜，几根葱打个结，将排骨焖熟，时间不要长，15分钟左右就行了，我这次煮忘了，时间长了点，太烂了o(≧∇≦o)
啤酒排骨的做法图解5

步骤5

焖排骨时煮几个鸡蛋剥壳
啤酒排骨的做法图解6

步骤6

鸡蛋用刀划几条以便入味
啤酒排骨的做法图解7

步骤7

香料准备好
啤酒排骨的做法图解8

步骤8

一听啤酒
啤酒排骨的做法图解9

步骤9

锅烧热，倒油后转小火，放入香料炸香
啤酒排骨的做法图解10

步骤10

放入两勺料酒
啤酒排骨的做法图解11

步骤11

一勺蚝油
啤酒排骨的做法图解12

步骤12

适量生抽
啤酒排骨的做法图解13

步骤13

一勺老抽
啤酒排骨的做法图解14

步骤14

适量糖
啤酒排骨的做法图解15

步骤15

翻炒均匀
啤酒排骨的做法图解16

步骤16

将排骨捞出放入
啤酒排骨的做法图解17

步骤17

翻炒上色
啤酒排骨的做法图解18

步骤18

然后加入啤酒
啤酒排骨的做法图解19

步骤19

放入鸡蛋，水量差不多没过蛋，不够的话加点焖排骨的原汤，盖盖开中火熬煮
啤酒排骨的做法图解20

步骤20

汤煮差不多，尝下咸淡加少量盐，开大火收汁
啤酒排骨的做法图解21

步骤21

注意翻动，别糊锅了，这次排骨焖烂了(ོ^-^)ོ
啤酒排骨的做法图解22

步骤22

好了，开吃，真的很香~

啤酒排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-15

©本菜谱的做法由 Jenny 编写，未经授权不得转载

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