咸蛋黄南瓜条

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一次和朋友在外面吃夜宵，无意间点了这道菜，没想到一下就爱上了。 回来凭着经验尝试做了一回，结果非常成功。 现在把这道简单的美味分享给大家～

咸蛋黄南瓜条的用料

咸蛋 2只 盐 2小勺
淀粉 小半碗 油 适量
南瓜 250g

咸蛋黄南瓜条的做法

咸蛋黄南瓜条的做法图解1

步骤1

南瓜去皮，切成手指大小的粗条。南瓜里加两勺盐抓匀，静置15分钟，逼出南瓜条里的水分。
咸蛋黄南瓜条的做法图解2

步骤2

南瓜沥干水份，在干燥的容器里倒入小半碗淀粉，让每一根南瓜条均匀裹上淀粉。
咸蛋黄南瓜条的做法图解3

步骤3

剥开两个咸蛋，取出两枚咸蛋黄，咸蛋黄用勺子碾碎。
咸蛋黄南瓜条的做法图解4

步骤4

锅内放多些油，六成热的时候下南瓜条半煎半炸，南瓜条之间尽量保持点空隙防止黏连。
咸蛋黄南瓜条的做法图解5

步骤5

南瓜条煎至两面金黄的时候放入咸蛋黄翻炒，南瓜条均匀裹上咸蛋黄即可出锅。（喜欢味道重一点的这里可以多加一小勺盐）

咸蛋黄南瓜条的烹饪技巧

油温足够高的时候再下南瓜条，否则南瓜条会太软容易断。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-19

©本菜谱的做法由 Miko的小厨房 编写，未经授权不得转载

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