零失败香酥曲奇

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食光饥

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香酥曲奇的用料

黄油 75g	低粉 100g
糖粉 50g	蛋液 25g

香酥曲奇的做法

步骤1

黄油室温软化至可轻易划动但不出油

步骤2

加入糖粉打发膨胀，变白变浅色

步骤3

加入蛋液打至看不见蛋液即可停止

步骤4

筛入低粉切拌至无粉质

步骤5

烤箱提前上下火150度预热，将拌好的曲奇面糊装入裱花袋，挤出花形放入烤箱中层。

步骤6

OK啦

香酥曲奇的烹饪技巧

1.曲奇最重要的是黄油的软化，一定一定一定要室温软化 2.筛入低粉时注意是切拌切拌切拌，以免低粉起筋。 3.裱花形状最好是整盘是一样的，避免有的熟了有的没熟 4.烘烤时间和温度随自己家的烤箱调节，不确定熟不熟可以用小刀切两半看看 5.如果发现底部变色快，则温度过高，需要将下火温度调至110度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-22

©本菜谱的做法由食光饥编写，未经授权不得转载

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