日式寿喜锅

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在寒冷的冬天，没有什么比在家 吃一锅热腾腾的寿喜锅还更幸福的事了。 今天，就让小编教各位 在家中如何享用地道日本风味的寿喜锅！ 寿喜锅最重要的是什么？汤汁！ 汤汁的好坏，决定了寿喜锅的口感 市面上形形色色的寿喜锅汤汁让人眼花缭乱 小编在这里告诉大家个小秘密 日本80%寿喜锅调味汁使用的为转基因材料！ 其实一瓶好的酱油，就能调制出美味的寿喜锅汤汁 “又伊鲜”选取非转基因大豆， 使用日本独特酿造菌种，不添加任何防腐剂发酵而成。

日式寿喜锅的用料

大葱 100g 大白菜 200g
茼蒿菜 50g 老豆腐 200g
水 三杯 魔芋丝 300g
牛油 30g 和牛牛肉片 250g
鸡蛋 2个 清酒 50g
水 50g 又伊鲜鲜味酱油 50g
糖 2汤匙

日式寿喜锅的做法

日式寿喜锅的做法图解1

步骤1

将清酒倒入锅中，用中火将清酒酒气蒸发后 加入水、“又伊鲜”鲜味酱油、糖，待糖溶解后关火备用。
日式寿喜锅的做法图解2

步骤2

将大葱斜切厚片；将蔬菜切段； 将香菇表面切十字花刀；将老豆腐切厚片。
日式寿喜锅的做法图解3

步骤3

待锅中水沸腾后放入魔芋丝， 煮2-3分钟，捞出备用。
日式寿喜锅的做法图解4

步骤4

将牛油放入锅中， 用小火，均匀涂抹在锅底。
日式寿喜锅的做法图解5

步骤5

放入大葱，将大葱两面烤至略微金黄色 葱香味溢出。
日式寿喜锅的做法图解6

步骤6

放入牛肉片，待牛肉煎至7-9成熟，倒入少许酱汁。 最后加入蔬菜、豆腐、香菇及魔芋丝一起煮。
日式寿喜锅的做法图解7

步骤7

也就是最后一步！开吃！ 小编偷偷告诉你 牛肉搭配可生吃新鲜鸡蛋，口味更佳哦！

日式寿喜锅的烹饪技巧

作法虽然简单，但口感可是各凭本事，一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵！当酱料用对口味了，口感就顺口了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-27

©本菜谱的做法由 Saeko厨房教室 编写，未经授权不得转载

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