朗姆奥利奥冰淇淋

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住校的娃娃是可以很任性的，每个周五打电话回家都可以指挥当妈的准备周末的三餐。这不？这周孩子点名要吃奥利奥冰淇淋，虽说都已经霸降了，但念在南昌还有二十几度的气温，这个要求也不算太过份！话说，这冰淇淋真材实料，实在是好吃啊，难怪女儿总是点名特供啊！

朗姆奥利奥冰淇淋的用料

蛋黄 五个 淡奶油 250克
奥利奥饼干 六块 香草精 一茶匙
朗姆酒 一茶匙 细砂糖 60克

朗姆奥利奥冰淇淋的做法

朗姆奥利奥冰淇淋的做法图解1

步骤1

将蛋黄和砂糖混合，将容器坐在热水中，把蛋黄打到浓稠的状态。
朗姆奥利奥冰淇淋的做法图解2

步骤2

将容器端离热水，加入朗姆酒和香草精，继续打发。
朗姆奥利奥冰淇淋的做法图解3

步骤3

打到蛋黄液非常浓稠，提起打蛋头，让蛋液在蛋黄糊上划八字不轻易消失的状态，而且冷却手温就可以了。
朗姆奥利奥冰淇淋的做法图解4

步骤4

将奶油打发至浓稠有清晰的纹路的状态。
朗姆奥利奥冰淇淋的做法图解5

步骤5

将蛋黄糊和奶油混合，翻拌均匀。
朗姆奥利奥冰淇淋的做法图解6

步骤6

将掰碎的奥利奥饼干（记得把夹心层去掉哦）碎倒入蛋奶糊中翻拌均匀。
朗姆奥利奥冰淇淋的做法图解7

步骤7

将冰淇淋糊倒入保鲜盒中，放冰箱冷冻五个小时以上。
朗姆奥利奥冰淇淋的做法图解8

步骤8

这款冰淇淋中途无需翻拌，从冷冻室取出后稍回温两三分钟就可以很轻松地用勺成球状了。
朗姆奥利奥冰淇淋的做法图解9

步骤9

成品图
朗姆奥利奥冰淇淋的做法图解10

步骤10

成品图

朗姆奥利奥冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-27

©本菜谱的做法由 云朵面包zx 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 香草味 奶香味 香 冻

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