红糖谷物面包

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我家宝宝是个典型的小吃货，每天各种吃不停，做美食成了我陪伴孩子的必修课，夏天不想开烤箱做面包，经常会选择用面包机做好吃的面包，小朋友对面包的要求就是要加各种果料，比如葡萄干之类的，我会选择用Brookfarm的什锦早餐谷物，有燕麦片，大麦片，米糠，蔓越莓干，澳大利亚坚果，葵花籽，小麦麦芽，葡萄干，黑加仑，南瓜籽等多种果料，一次用一小袋，营养更全面。

红糖谷物面包的用料

高筋面粉 320克 红糖 50克
水 155克 鸡蛋 55克
黄油 28克 酵母 4克
早餐谷物 75克

红糖谷物面包的做法

红糖谷物面包的做法图解1

步骤1

准备好材料和需要的份量
红糖谷物面包的做法图解2

步骤2

除早餐谷物外所有材料放入面包机，选择粗粮面包程序制作面包
红糖谷物面包的做法图解3

步骤3

早餐谷物分成2份备用
红糖谷物面包的做法图解4

步骤4

和面26分钟，拉膜看看效果
红糖谷物面包的做法图解5

步骤5

面团里放入一部分早餐谷物继续和面2分钟
红糖谷物面包的做法图解6

步骤6

收圆面团，继续发酵
红糖谷物面包的做法图解7

步骤7

发酵25分钟后，用手指沾面粉在面团上戳洞，基本上不回缩就是发酵好了
红糖谷物面包的做法图解8

步骤8

取出面团轻轻按压排气（面包机轻按启动键暂停十分钟，整形过程中面包机启动再次暂停）
红糖谷物面包的做法图解9

步骤9

面团揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
红糖谷物面包的做法图解10

步骤10

把面团擀成一个长的面皮，面团2边各四分之一处像中间折叠
红糖谷物面包的做法图解11

步骤11

面团从上往下卷起来，收口朝下捏紧
红糖谷物面包的做法图解12

步骤12

在面团上刷一层水，把早餐谷物粘到面团上
红糖谷物面包的做法图解13

步骤13

整个面团放入面包桶里，多余的谷物也放进面包桶里
红糖谷物面包的做法图解14

步骤14

启动面包机，继续第二次发酵(如果面包没有发酵到理想位置，可以轻按暂停键延长发酵时间，每次十分钟)
红糖谷物面包的做法图解15

步骤15

面团发酵到面包桶的8分满，选择烘烤，默认中色，时间32分钟
红糖谷物面包的做法图解16

步骤16

面包烤熟后立即取出脱桶
红糖谷物面包的做法图解17

步骤17

面包放到手摸起来有余温的时候装袋保存（不要放冰箱会加速老化）
红糖谷物面包的做法图解18

步骤18

每次用一袋澳大利亚什锦早餐谷物，刚刚好
红糖谷物面包的做法图解19

步骤19

牛奶，水果搭配红糖谷物面包，营养更全面

红糖谷物面包的烹饪技巧

1.如果面包没有发酵到理想位置，可以轻按暂停键延长发酵时间，每次十分钟 2.面包放到手摸起来有余温的时候装袋保存，不要放冰箱，会加速老化 3.面团整形过程中面包机按暂停，中途启动后再次按暂停 4.没有红糖可以换成白砂糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-27

©本菜谱的做法由 龙宝美食小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 烤 西点 烤箱

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