日式蛋包饭

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日剧中出镜率极高的一道主食,应该就是蛋包饭了,每次窝在家里刷剧的时候,就不由自主的变饿了,明明自己刚刚吃完饭,结果看着剧里的人在吃蛋包饭口水就不自觉的出来了,蛋包饭做起来特别简单,被抖音疯狂带火的就是它了,在金黄色的鸡蛋皮包裹下,里面是嫩嫩的鸡肉加上炒饭,第一口就深爱上它了挤上些许的番茄酱,每挖一口,都不停地让人流口水,嫩嫩滑滑的鸡蛋皮,色香俱全的鸡肉炒饭,简直绝了~

蛋包饭的用料

米饭 1碗 鸡蛋 2个
胡萝卜 4/1个 蒜瓣 2个
洋葱 4/1个 鸡腿 1个
番茄酱 3勺 玉米油 适量
黑胡椒粉 适量 淡奶油或全脂牛奶 1大勺
2g 口菇 3个
青豆 适量 玉米粒 适量
料酒 1勺

蛋包饭的做法

日式蛋包饭的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料。
日式蛋包饭的做法图解2

步骤2

鸡腿去掉骨头,然后切成小丁。
日式蛋包饭的做法图解3

步骤3

蒜切片,洋葱切丁,口菇切片。
日式蛋包饭的做法图解4

步骤4

锅里倒入适量清水烧开后把胡萝卜丁、玉米粒和青豆焯一下水,1分钟左右即可然后捞出沥干水分。
日式蛋包饭的做法图解5

步骤5

热锅下油,把蒜瓣炒香,再加入洋葱炒出香味。
日式蛋包饭的做法图解6

步骤6

然后把鸡腿丁到进炒至颜色略微发白,加入料酒翻炒。
日式蛋包饭的做法图解7

步骤7

接着加入口菇翻炒片刻再加入焯水后的各种丁类翻炒片刻。
日式蛋包饭的做法图解8

步骤8

然后加入番茄酱,少许盐翻炒均匀再磨点黑胡椒翻炒均匀。
日式蛋包饭的做法图解9

步骤9

最后加入1碗米饭。
日式蛋包饭的做法图解10

步骤10

用锅铲压散翻炒均匀,直至把汁收干即可盛出备用,这时满屋飘香…已经馋嘴了哈哈哈,赶紧下一步。
日式蛋包饭的做法图解11

步骤11

把鸡蛋敲进碗里然后用蛋抽或筷子打散,加入少许盐和淡奶油,抽打均匀即可。
日式蛋包饭的做法图解12

步骤12

锅里加入少许油,开小火即可,然后倒入搅匀的蛋液,转动锅子摊成蛋皮。
日式蛋包饭的做法图解13

步骤13

等到蛋液凝固后,在蛋皮的一侧加入炒好的米饭,剩下的米饭可以再做两份,(每一份2个鸡蛋)
日式蛋包饭的做法图解14

步骤14

然后把另一侧蛋皮揭起来盖住米饭,把边缘压紧整形,再略煎定型即可出锅。
日式蛋包饭的做法图解15

步骤15

装碟后再表面挤上番茄酱装饰,已经忍不住了…开吃哈哈哈

蛋包饭的烹饪技巧

不喜欢淡奶油可以换成牛奶的,煎蛋皮时注意一定要用小火哦,不然容易糊底的,鸡腿肉也可以换成自己喜欢的肉类。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-02-20

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